多宝鱼好。
多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。由于多宝鱼游动时的体态十分优美，宛如水中的蝴蝶，因此又称“蝴蝶鱼”。多宝鱼口感独特，风味也非常好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，多宝鱼营养价值高，是最理想的保健和美容食品。
海参泡好，跟鲍鱼王八一起炖。
原料
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海参 (1个)
山药 (2根)
枸杞 (10克)
盐 适量
浓汤宝 适量
生抽 适量
1/首先，准备好我们需要的食材：一个海参，一小碟枸杞还有两个山药。
2/接下来，需要用纯净水提前把海参泡上，把枸杞用清水清洗干净。
3/再接下来就是处理山药，要把山药清洗干净，之后再把山药去皮，去皮之后就把它切成块状。
4/ 之后呢，把所有的食材都放入铁釜锅中，并且在锅中加入适量的清水，再加入适量的盐搅拌均匀。
5/接下来，在已经差不多弄好的锅中加入适量的浓汤宝，一勺即可。
6最后，把锅盖盖上，调整温度和时间，一般熬制40分钟即可出锅。
7.美味又好吃的水鱼海参煲的做法完成开吃了。
海八鲜是指虾、蟹、鱼翅、干贝、鳖、海参、花胶和鲍鱼。
用料
甲鱼 500克，青椒 4个，红椒 4个
蒜 30瓣，姜 一大块，洋葱 半个
花椒 15粒，小米椒 4个料酒 适量
白酒 少许，海鲜酱 一大勺，盐 适量
老抽 少许
做法步骤
1、野生甲鱼一只，就不要自己动手处理吧，还是请菜场的鱼贩帮忙宰杀成块。
2、青红椒切成椒圈，大蒜去皮，生姜切片，洋葱切粗丝，备用。
3、冷水入锅，将甲鱼块入内焯烫至完全变色，血沫浮出，水沸后大约一分钟左右即可。
4、将焯好的甲鱼洗去浮沫，备用。
5、砂锅中倒入菜籽油。
6、小火将花椒粒炸香。
7、保持小火，将蒜粒炸至金黄。
8、加入小米椒煸出香味。
9、投入甲鱼块，转大火翻炒。
10、翻炒至锅气上来后加入少许白酒，盖盖焖三十秒。再倒入约三大勺料酒，盖盖焖一分钟。
11、加入一勺海鲜酱，再淋入适量老抽上色。
12、翻拌均匀后倒入适量热水，水沸后盖盖转小火焖二十分钟左右。
13、二十五分钟左右加入适量盐和糖调味，再盖盖焖烧十分钟。时间到后揭盖撒入洋葱丝和青红椒圈。
14、稍翻拌后盖盖，关火，利用砂锅的热量逼出洋葱和青红椒的香味，又不至于使其过于软烂影响味型。五分钟后就可以食用了。
海参提前泡发好.我比较喜欢海参有Q弹口感,所以只发了三四倍左右就吃了.再发会再软再大,看各人口感需求.
小胶无需泡发,表面洗洗刷干净就好了.直接丢锅里,半小时就绝对软的了.
没有任何技巧,先熬鸡汤,在把海参花胶红枣一起放入小火熬30分钟（最低30分钟,越久越入味）枸杞最后放.煲好后可加点盐调味,鸡精就不用了.汤虽然看起来很油,喝起来完全不会的～祝你成功
小贴士
1.需要海参花胶都可以加微信的.价格便宜.适合日常做菜煲汤做甜品等~
2.不建议买切片好的花胶
3.海参可以自行换成刺参喔.刺参价格比较高,但是营养价值是大大翻倍
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