1.洗净排骨剁排骨
2.锅中烧水，将排骨放入煮去血水浮油
3.（趁煮排骨时可以做其他的）将核桃仁冲洗下后用清水泡着
4.玉米切段
5.生姜切片
6.捞出煮好的排骨用清水冲洗净
7.将排骨，玉米，核桃仁，姜片，料酒，盐放入砂锅加入水大火炖1小时
8.时间到了再转小火继续炖半小时，加入白糖，白醋来提鲜，味精调味
核桃肉外那层外衣让汤变黑的，不过那才是最有营养的，要是你真接受不了汤变黑，改放花生，然后生吃核桃吧。。。
用料
排骨
核桃仁 适量
山药 适量
胡萝卜 1根
黑豆 1小把
盐
做法步骤
1、核桃仁洗净备用，黑豆洗净，提前用清水泡1个小时。
2、清洗山药，尤其是剥除外皮的时候最好带上手套，不要直接接触手，不然会过敏发痒，胡萝卜去皮切块备用。（Tip:第1种方法：如果已经把山药汁弄到手上，那么就在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。慢慢就不会痒了。第2种方法：山药汁弄手上，只要把手洗干净，然后拍上化妆水，等一会儿就不会痒了）
3、先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水，这一步很关键，炖出汤无腥味更加清甜。
4、准备一个砂锅，将焯过水的排骨倒入锅内，同时将核桃仁，提前泡发的黑豆也倒进去，一次性加入足够量清水，开大火烧开再转中小火炖煮40分钟，40分钟后再将胡萝卜和山药倒进来，再继续煲煮30分钟就可以了，根据个人口味放入适量的盐。
5、一道完美的补脑汤就做好了，常喝黑豆核桃山药排骨汤，益智健脑，增强记忆力，四季皆宜，平时可以常点给家人炖一锅哦，孩子也特别爱喝。
冬瓜海带排骨汤的做法步骤
1. 干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2. 先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3. 把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4. 快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
主料：排骨500g、山药1根、玉米2根
辅料：核桃12个、胡萝卜1根、大葱10g、姜10g
调料：盐5g、料酒10ml
其它：饮用水2500ml
制作过程：
1、 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。
2、 将排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml，大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3、 接下来我们继续处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。山药切滚刀块备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。
4、 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。
5、 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，继续小火煮20分钟。
6、 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。这样炖出来的汤味道清甜不油腻，非常的鲜美。
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