植物的耐盐机理：耐盐主要是指植物对盐分胁迫的忍耐性，其中包括对渗透胁迫的忍耐和对离子胁迫的忍耐。
消除盐对酶或代谢产生的毒害作用很多抗盐植物的某些酶活性要求有高盐环境,如玉米幼苗用NaCl处理时可提高过氧化物酶活性,大麦幼苗在盐渍条件下仍保持丙酮酸激酶的活性,但不耐盐的植物则缺乏这种特性。
盐生植物如獐毛,在盐渍条件下,其代谢途径可由C3途径改变为C4途径,增强了光合作用,日中花也是如此,在低盐下其代谢是C3途径,转到高盐条件下其光合途径转向CAM途径.这种转变的机理,赵可夫认为主要是Cl-活化细胞中PEP羧化酶而抑制了RUBP羧化酶所导致的
有些基因本身不能独立地表现任何可见的性状，但可以完全抑制其他非等位基因的表型效应，这种基因称为抑制基因，这种基因间的相互作用称为抑制作用。
某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的必需基团结合，而使酶失活，抑制剂不能用透析、超滤等物理方法除去，有这种作用的不可逆抑制剂引起的抑制作用称不可逆抑制作用
酶活力的度量单位。1961年国际酶学会议规定：1个酶活力单位是指在特定条件（25℃，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量，或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量。
农残抑制率指，农药中有机磷和氨基甲酸酯类对胆碱酯酶有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，可以计算出抑制率。通过抑制率可以判断有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
1.洗涤剂工业： 加酶洗衣粉——碱性蛋白酶类 易于洗去衣物上的血渍、奶渍等污渍。
2.乳制品工业： 凝乳酶——奶酪生产的凝结剂，并可用于分解蛋白质。 乳糖酶——降解乳糖为葡萄糖和半乳糖，获得没有乳糖的牛乳制品，有利于乳品的消化吸收。
3.纺织工业： 淀粉酶——广泛地应用于纺织品的褪浆，其中细菌淀粉酶能忍受100～110℃的高温操作条件。 纤维素酶——代替沙石洗工艺处理制作牛仔服的棉布，提高牛仔服质量。
4.医疗和药品工业： 胰蛋白酶——用于促进伤口愈合和溶解血凝块，还可用于去除坏死组织，抑制污染微生物的繁殖。
5.酿酒工业： 麦芽中的淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶——将酿酒原料淀粉和蛋白质降解成能被酵母利用的单糖、氨基酸和肽，从而提高乙醇的产量。
竞争性抑制作用（competitive inhibition）指的是有些抑制剂和酶底物结构相似，可与底物竞争酶活性中心，从而抑制酶和底物结合成中间产物。
举例：
例如磺胺药与对氨基苯甲酸具有类似的结构，而对氨基苯甲酸、二氢喋呤及谷氨酸是某些细菌合成二氢叶酸的原料，后者能转变为四氢叶酸，它是细菌合成核酸不可缺少的辅酶。由于磺胺药是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂，进而减少菌体内四氢叶酸的合成，使核酸合成障碍，导致细菌死亡。
有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率。
通过抑制率可以判断有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 农药残留测定中，使用酶抑制法，酶抑制法即用有机磷农药来抑制酶，使本可以由酶参与的显色反应失去颜色，而呈白色。抑制率即指有机磷农药抑制酶能力的强弱表示。
生长素能延缓叶子脱落，但是植物生长减慢以后，生长素合成减少，植株便逐渐衰老。同时这种生长素又可以促进叶子脱落，因为生长素的形成促进了新的酶的合成，如纤维素酶的合成，从而促进了离区细胞壁的分解。
在许多方面乙烯能起到促进老化作用，若把植物放置于含有微量乙烯的空气中，只要光线照射到，其遗传基因就会开始工作。乙烯的产生，促进了离区细胞降解酶的形成，脱落现象便发生了。脱落酸对脱落过程中所需的蛋白质的合成有抑制作用。
相关推荐：