需要隔水煮半小时
1，首先需要我们准备好雪梨、冰糖、水。需要我们准备好雪梨一个，洗净之后去皮，切去顶部就可以作为盖子，然后借助小刀和勺子，挖除中间的核，
2，然后我们需要把冰糖放入中间，盖上盖子之后就可以把之前处理好的雪梨，放到盘子中，
3，然后就可以放入蒸锅中，需要隔水蒸上1个半小时到2个小时，
4，然后让梨完全软化就可以了。也可以选择把梨洗净，然后去皮去子，切成大块之后，就可以放入碗中，然后再加入冰糖，再放入蒸锅中，蒸软之后就可以吃了。
食材：雪梨2个、银耳少许、果皮少许、冰糖少许。
2、首先将雪梨清洗干净，切成8小块，顺手把梨心切除，然后把梨皮削掉，再简单切成小块就行了。
3、银耳要提前3个小时用清水泡发，清洗干净后再把黄色的根部切除丟掉，再手撕成小块。
4、将全部处理干净的材料倒入干净的炖盅里，再倒入一大碗开水，不要超过炖盅的8分满就行了。
5、炖锅里也要先加一些水，才把炖盅放入炖锅里，再按个人口味加入少许冰糖，喜欢喝甜一点的可以多放一点冰糖。6、盖上炖盅盖，再盖上炖锅盖，开始炖制，大概炖制1至2小时就可以了
1、大雪梨1只，约250克，洗净，用水果刀去掉外层的皮。
2、将梨子切成对半，挖去梨核，梨肉的中间出现两个洞，然后放于深一点的碗或盘子里。
3、取老冰糖5-6粒，放于梨洞之间。冰糖有很多种，有白色的、黄色的，最好选择老冰糖，老冰糖呈黄色。
4、锅内放水，然后放上隔垫，再将放了梨子和冰糖的碗放在上面，盖上锅盖，用大火烧开。
5、冰糖在蒸气下逐渐融化；将火调至微火状态，继续炖10-20钟左右。
6、冰糖渐渐地全部化掉了，梨子肉变得酥烂，盘子中的汤汁也逐渐变多了。
7、待梨子变得完全烂后，关火，乘着余温，再焖一会儿，然后端出，就可以吃了。
原料：羊蝎子 (3斤)，炖牛羊肉料包 1包，洋葱 1个，大葱 半根，姜 5片，香菜 10根，料酒 3勺，老抽 2勺，生抽 3勺，红糖 适量盐 适量
方法：
1、羊蝎子3斤，一个洋葱切片，香菜择掉叶子保留香菜梗，大葱切段，生姜切片，炖牛羊肉料包一个，蒜瓣生抽老抽这些也都准备好。
羊蝎子加冷水浸泡半小时去血水（冷冻的羊蝎子要多泡一会）。
2、浸泡后的羊蝎子放入锅中，加入没过羊蝎子的凉水，煮至沸腾，用勺子撇去浮沫。这一步要耐心一点，撇完一波之后要搅一下羊蝎子，再煮一会，又会有很多浮沫，重复两到三次，基本就没有了。
3、把羊蝎子捞出放入盆中，用温水洗净（不要用凉水，冷热交替，肉质容易变硬），控水。锅里焯过羊蝎子的水不要倒掉，做高汤。
4、炒锅中放入跟平时炒菜差不多量的油（不用太多，羊蝎子本身就含有很多脂肪），油热后放入一半的洋葱，过会再放入香菜梗，炒至微焦，关火，捞出洋葱和香菜，保留油。
5、还是刚才的锅和油，开中小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、放入另一半洋葱和葱段、姜片、蒜瓣。
7、加入炖牛羊肉料包，翻炒均匀（牛羊肉料包就是在超市买的普通的），然后加入适量老抽、生抽、料酒、食盐、红糖和一把香菜梗，倒入高汤，煮至沸腾，关火。
8、羊蝎子放入压力锅中，将炒锅里的一股脑倒进去，按炖牛羊肉键。歇会儿歇会儿～等待45分钟。
9、程序结束后，打开锅盖，香味扑鼻，倒入电火锅中就可以享用了，再加点菠菜、土豆片、豆腐等配菜，羊蝎子火锅就大功告成了
10、豪放地撒一把香菜。
步骤/方式1
首先，我们把两个梨清洗干净。
步骤/方式2
去核。
步骤/方式3
切块。
步骤/方式4
倒入锅中。
步骤/方式5
倒入1000毫升水。
步骤/方式6
25克冰糖。
步骤/方式7
大火煮开，多20分钟。
步骤/方式8
然后倒入10克枸杞。
步骤/方式9
继续煮十分钟就可以了。
步骤/方式10
成品。
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