金刚刺是一种百合科植物，所以它的根茎也都十分粗大，而且还能够作为药用，经济价值也挺高。金刚刺通常都生长在海拔2000米以下的丘陵山区，一般都分布在土壤肥沃的灌木丛中，或者是向阳的山坡上，成熟的金刚刺根筋，就像是骨刺分明的竹节，如果再大一点，那就真的像恐龙骨一般了。
金刚刺常做药用，所以在山区中许多野生的金刚刺，都会被山民们挖掘出来，不管是自己制作药用，拿它来磨粉泡酒，还是卖给药店，每年的采挖量都挺大的，所以目前在野外，也挺难见到这种金刚刺了。如果是喜欢这类型的植物，想把它作为盆景、文玩等
五加科刺楸属植物刺楸，其根茎及树干上有金刚刺。
采集霜降后至次年清明前，用锄头或洋镐挖取块茎，剪去毛刺，洗去泥沙，趁鲜时切成薄片和小块，晒干贮藏，并通过粉碎机碾成细粉末。
上甑蒸炊按每百公斤原料掺谷糠20公斤、温水100～120公斤混合均匀，装入甑内。先用旺火使锅里水沸后再上甑蒸炊。一般掌握2～3小时，取出熟料于竹匾上降温。
入缸发酵蒸熟的原料，待料温晾至30℃左右，加入4％的白曲拌匀并将原料堆起。当料温降至25℃时，即可入缸发酵。入缸前缸内先准备好一层粗糠，再将拌好曲的原料放入缸内压实，上覆一层粗糠，然后用水泥封闭缸口。静置1～2天后，料温上升至39～40℃，第三天逐渐下降1～2℃。经7天的发酵后，即可取出蒸馏。
蒸馏出酒发酵后的原料放入蒸桶内，加盖密封，注意不要漏气。蒸时先用猛火，待出酒后保持慢火。蒸馏时注意桶底与蒸馏水面空隙要等于桶底与锅底距离的1／3。持续蒸馏3～4小时，达到规定的出酒率为止。
主料:
刺嫩芽400g，肥猪肉1块
辅料:
油20g，盐1g，生抽15g，自制油辣椒1勺
做法步骤:
1.刺嫩芽从冰箱里拿出来解冻后，焯水
2.捞起过凉，切碎后挤干水份
3.肥猪肉洗净切薄片
4.热锅倒油，放肥猪肉炸干，捞起
5.放刺嫩芽炒匀
6.放油渣混合，撒盐炒匀
7.放一大勺自制的油辣椒炒匀
8.淋入生抽炒匀即可出锅
春季为扦插适期，选取去年生粗壮枝条扦插，扦插前插穗基部先浸水10分钟或利用发根剂处理，促进发根，整枝修剪可于冬季进行
养殖方法：
金刚刺的养护方法于一般花木的养护方法基本相同，没有什么特殊。要求土壤肥沃，透气良好，阳光充足。浇水要求见干见 湿，一次性浇透。夏季两、三天干透再浇水；冬季可一周浇一次，盆栽两 年换盆一次。土质可用原田土与腐叶土，松针土都 可以。喜温暖多湿、阳光充足和通风良好的环境，以肥沃、疏松的微酸性沙壤土为好，冬季温度低于5℃时，无冻害现象，较耐寒。
常用扦插繁殖。扦插以4－6月为宜，选取顶端嫩枝，长20厘米，留2－3片叶，下部叶片剪除，剪口要平，剪口常分泌白色乳汁，用温水洗去，稍晾干后扦插，插后30天能生根。
栽培:：盆栽幼苗放半阴处，株高30厘米时，可放室外栽培。幼苗每年春季换盆，补充新鲜肥沃土壤，改换大盆。成年植株每2－3年换盆1次。生长期每2周施肥1次。盛夏除正常浇水外，需多喷水，秋、冬季逐渐减少浇水。冬季室内栽培要求阳光充足和通风。
病虫害:：常发生黑霉病和叶斑病，发病初期，每半月用200倍波尔多液喷施1次。常有介壳虫侵害叶片，可用氧化乐果1000倍液喷杀。主要虫害是蚧壳虫中糠蚧和吹棉蚧。这两种蚧壳虫都是属刺吸式害虫，其体外有一层蜡膜，故一般的杀虫剂效果均不佳。用吡虫啉或吡虫啉的改良剂，如万里红，顶红等，其效果较好。发现虫害，可用万里红稀释3000倍喷雾灭杀。
金刚刺北方可以种植。
栽培方式
春季为扦插适期，选取去年生粗壮枝条扦插，扦插前插穗基部先浸水10分钟或利用发根剂处理，促进发根，整枝修剪可于冬季进行。
养殖方法：
金刚刺的养护方法于一般花木的养护方法基本相同，没有什么特殊。要求土壤肥沃，透气良好，阳光充足。浇水要求见干见 湿，一次性浇透。夏季两、三天干透再浇水；冬季可一周浇一次，盆栽两 年换盆一次。土质可用原田土与腐叶土，松针土都 可以。喜温暖多湿、阳光充足和通风良好的环境，以肥沃、疏松的微酸性沙壤土为好，冬季温度低于5℃时，无冻害现象，较耐寒。
常用扦插繁殖。扦插以4－6月为宜，选取顶端嫩枝，长20厘米，留2－3片叶，下部叶片剪除，剪口要平，剪口常分泌白色乳汁，用温水洗去，稍晾干后扦插，插后30天能生根。
栽培:：盆栽幼苗放半阴处，株高30厘米时，可放室外栽培。幼苗每年春季换盆，补充新鲜肥沃土壤，改换大盆。成年植株每2－3年换盆1次。生长期每2周施肥1次。盛夏除正常浇水外，需多喷水，秋、冬季逐渐减少浇水。冬季室内栽培要求阳光充足和通风。
病虫害:：常发生黑霉病和叶斑病，发病初期，每半月用200倍波尔多液喷施1次。常有介壳虫侵害叶片，可用氧化乐果1000倍液喷杀。主要虫害是蚧壳虫中糠蚧和吹棉蚧。这两种蚧壳虫都是属刺吸式害虫，其体外有一层蜡膜，故一般的杀虫剂效果均不佳。用吡虫啉或吡虫啉的改良剂，如万里红，顶红等，其效果较好。发现虫害，可用万里红稀释3000倍喷雾灭杀。
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