茄子种子西红柿的区别，茄子种子发瘪，乳白色或黄色，没有毛，而西红柿种子深土黄，籽上有毛似的，还挺鼓溜，茄子种子比西红柿种子略小，同时种在地里，茄子发芽也没西红柿种子出的快。茄子还发芽率还没有西红柿发芽率高。这就是它们种子的区别。
能吃
茄子生芽后可以食用，它的本质并没有坏，而是因为储存不当受潮出现了生芽的情况，茄子发芽无毒，但建议发芽严重的情况下最好不要再继续食用了。
为了防止茄子保存不发芽对于好的茄子可以将茄子的表皮上覆盖一层蜡质，不食用的情况下不要将茄子冲洗后保存，注意防潮，将茄子放置在通风且阴凉的地方，避免磕碰；切开的茄子我们可以放到清水里，让水没过茄子与空气断隔，防止氧化。
可以吃的。 茄子本身内部中间就有一定的空隙的，茄肉和籽不是紧密连接的，这属于正常现象，可以放心食用。 茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
可以吃。
茄子有籽，说明茄子有些老了，但是可以吃，用来炖鲶鱼茄子比较好，老茄子用来炖煮，嫩茄子用来烹饪鱼香茄子煲非常好吃。
茄子籽与辣椒籽主要区别；一是辣椒籽大，而茄子籽小。二是辣椒籽扁平,心不鼓,种皮不光滑，有辣味。而茄子籽接近圆形，心是鼓的，种皮光滑。
辣椒种子在辣椒的里面，辣椒种子扁平较大，略成方形，种皮粗糙，有网纹，种子呈浅黄色。
茄子的种于扁平呈肾形，颜色为赤黑色或黄色，有光泽。种皮有细纹而无毛。陈种或采种时淘汰不干净的种子呈淡褐色，失去光泽。
是由朱亚文和伊莉莎主演的中国首部横跨中、苏、日三国的电视连续剧《我的娜塔莎》。
因为籽会改变煮熟茄子的质感，苦味会较多。简单说，多籽的茄子，一般苦涩味较多，肉质较硬。有些品种的茄子原生就多籽，但一般来说，少籽或无籽的茄子质素更胜一筹。
买茄子时当然不能切开看看多籽与否，留意4个地方可鉴别优质的茄子。
了解挑选好吃的茄子4大要点︰
1.看体型。
好吃的长茄子身型平均，从头到尾体型变化少。
果型均匀的茄子，籽会较少，味道及口感也较佳。
2.看蒂头。
茄子的蒂头须紧紧包覆果肉，代表新鲜。
若蒂头看来非常干燥、脱落，表示茄子已放了太久。
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