.炒制(1)炒黄取净山楂，置锅内，用文火炒至色变深时，取出，放凉。(2)炒焦取净山楂，置锅内用武火炒至表面焦褐色，内部黄褐色，取出，放凉。
2.制炭取净山楂，置锅内用武火炒至外表焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。
山楂不能与猪肝同食，山楂富含维生素C，猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。
山楂不能和牛奶或豆浆同食，山楂柠檬等含酸较多的水果不能和牛奶或豆浆同吃。
野山楂泡水喝可以增加人的食欲，还可以促进肠胃蠕动，促进人体的消化，可以很好的缓解肠胃道不适。而且山楂还有一定活血化瘀的作用，可以很好的防治心脑血管疾病和动脉硬化。但是如果患有胃溃疡或者胃炎的患者，是不可以喝野山楂泡水的，会使得症状加重。
净山楂和焦山楂不一样，净山楂外皮红色、有皱纹、有灰白色小斑点，果肉深黄色，中部横切片，果核脱落中间掏空，气味清香，味酸，微甜。
焦山楂取净山楂，放置入容器，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。
焦山楂与净山楂相比，酸味大大减弱，还增加了苦味。
焦山楂一般是偏重于消食和胃健脾，对于临床上食积，消化不良，腹胀腹痛，大便干结有很好的作用。对于小儿食积。疳积效果也是很好的。可以配合神曲麦芽一起称为焦三仙，可以入汤剂治疗。焦山楂还有一定的活血化瘀作用，对于临床上心脑血管疾病有效。
是一种味道比较酸的水果，在金秋时节即成熟上市，多用来生吃、泡水服用，或者制作成山楂片、冰糖葫芦食用。
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德之馨-果面净是由美国加州大学生化专家，采用世界高分子螯合技术研制而成，内含生理活性物质及表面活性剂，是集营养、调节抗病于一体的绿色环保型高科技产品。
【使用方法与注意事项】
1、适用于各种果树、瓜果类蔬菜，如：枣、苹果、梨、桃、葡萄、山楂、柑桔、香蕉、黄瓜西红柿、辣椒、菜椒、茄子等作物。
2、稀释1250-1500倍，均匀喷施于果实表面，至欲滴为止。
3、作物落花后、果实膨大期、采收前期酌情喷施。如遇病害、自然灾害需酌情加大用量。喷施间隔15-20天。
4、与农药混用前先进行试验，现配现用，如出现结块、沉淀等现象会影响本品效果。
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