山药一般可以搭配西红柿、菠菜、胡萝卜等蔬菜。
1.西红柿：
西红柿是一种生活中常见的蔬菜，营养丰富，汁水酸甜。山药一般可以搭配西红柿食用，山药和西红柿均可以促进消化，二者一起食用，有助于促进营养物质的吸收，还可以起到缓解便秘的作用。
2.菠菜：
菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，新鲜味美，含有丰富的营养物质。山药通常还可以搭配菠菜食用，为机体补充维生素、微量元素等营养物质，有助于提高机体免疫力，对机体有益。
3.胡萝卜：
胡萝卜颜色鲜亮，脆嫩甘甜，也是一种常见的蔬菜。山药一般还可以搭配胡萝卜食用，可以为机体补充多种维生素以及胡萝卜素，对眼睛具有保护作用，还有助于增加免疫力。
食材主料山药250g菠菜200g辅料油适量盐适量步骤1.菠菜洗净，切短。2.山药去皮，洗净，切片。3.锅中放油，炒山药。4.加入菠菜，炒。5.加点盐，继续炒。6.可以微微加点水，炒熟。
步骤1
菠菜去根洗净。
步骤2
山药去皮切厚片。洗净，放2g盐，用水泡起来待用。
步骤3
锅里烧水准备烫菠菜。水开了倒入洗净的菠菜，关火。利用水的余热把菠菜烫至7成熟。
步骤4
锅里烧水准备烫菠菜。菠菜7成熟捞起，沥干水分，切碎。
步骤5
水开下小米50g，切好的山药倒入锅中，适当搅拌后，盖上盖，小火慢煮八分钟。
步骤6
随后开盖，倒入菠菜段，1g蚝油，2g盐，5粒鸡精，玉米油2瓶盖，适当搅拌20秒。
步骤7
开盖继续小炖煮2分钟即可装碗品尝。
山药和菠菜可以一起吃，从中医的角度说二者并不相克，不会产生毒副作用，山药富含淀粉、山药多糖、膳食纤维，可提供热量、预防便秘、增加饱腹感。菠菜的营养价值也很高，适当的使用菠菜可以补充铁和多种维生素、膳食纤维。但菠菜含有草酸，食用时需要用水先焯一遍。
平时煮制山药菠菜粥时需要准备大米七十克，菠菜一百克五十克，山药一百克，另外还需要食用盐、味精和香油等调味料，它们的数量可以按口味自己适量添加。
1、把准备好的大米用清水淘净，再用清水浸泡半个小时左右。
2、把山药去掉外皮，洗净以后切成自己喜欢的块状，泡在清水里面备用。把菠菜择好以后用清水洗净，然后切成碎末备用。
3、把泡好大米放在锅中加入适量的清水，并把切好的山药块放入到锅中，然后开火煮制，烧开以后调小火力慢慢熬制四十分钟左右。
4、这时打开锅盖用勺子搅动一下，看大米是否全部破花，如果已经破开就可以把切好的菠菜末放入到锅中，放入菠菜以后调匀，再加入食用盐和味精以及香油进行提味，等锅再次开起来时就能把火关掉，然后取出食用了。
相关推荐：