能吃。螺蛳可以适量的吃一些，但是不建议经常吃。螺蛳中的寄生虫较多并且很难杀死，进食过多可能会对身体产生影响。
螺蛳肉的营养和功效：
1、螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。
２、田螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
不一定死了。可能是盐水里的盐放多了，田螺才不动的，这种情况，只需要放少量的盐即可，会促进田螺将一些脏东西吐出来，而且要及时烹饪，这个时间稍微有点长了，很容易因操作不当，造成田螺的死亡。如果真死的，要观察一下状态，或者闻一下有没有臭味传出。如果已经臭了，则不要再吃了，这种水产品臭了之后，会有大量细菌生成，对身体有害。如果没有臭，只是因为泡在盐水里时间过长，还是可以吃的，毕竟盐水也可以起到一定的保鲜作用！
可以吃
答：只要是活的螺没有毒。
田螺栖息于河沟、湖泊、池沼、水库及水田内。喜松软底质、饵料丰富、水质清鲜的水域，特别喜群集于有微流水之处。食性杂，以水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等为食，夜间活动和摄食。方形环棱螺为卵胎生，受精卵的胚胎发育至仔螺发育都在雌螺体内进行。分布于中国东部、朝鲜半岛和日本；越南北部可能也有分布
日常生活中食用田螺，具有清热利水，解毒消痈，解酒的功效和作用。当出现小便不通，目赤肿痛，疔疮肿毒，热盛上火的临床表现时都可以吃田螺调理身体。
另外它含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是人体良好的高蛋白、低脂肪和高钙的营养补充食品。
但是畏寒，身体受寒受凉引起的阳性虚弱体质，或者是风寒感冒患者不适合食用。
一碗肥肠粉有196大卡热量，在同类食物中单位热量适中。肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒、酥黄豆等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
100克螺蛳粉里面含有100大卡热量，还含有碳水化合物，蛋白质，纤维素以及钙质，减肥期间的人最好不要吃，螺蛳粉里面含有的油脂含量还是比较高的，吃螺蛳粉一定要注意正确方法，应该合理安排膳食，不要总是吃同一样东西，吃多以后也会觉得非常的厌烦，会彻底不想吃这样食物，长时间吃同样的食物，对健康方面的影响也非常大，会出现营养不足情况，容易导致营养缺乏，特别是女性月经方面的改变也是非常大的。相比之下肥肠粉的热量高一些。
不能吃。
田螺也称螺蛳，其内脏和排泄系统是不能吃的，也就是螺蛳肉靠近底部的比较软的部分。最后那部分一般是螺丝的排泄系统，里面存在一些有害物质和寄生虫，而且还可能存在泥沙和排泄物，所以这里不能吃。其处理方法为洗干净螺蛳之后，用钳子或大剪刀把螺蛳尾部剪掉。
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