百香果1/3处切开，用勺子挖果肉直接食用，因为百香果籽很难分离出来，可以嚼着吃下去，脆脆的更能增加口感。
制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。
（二）百香果的做法
百香果最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。
百香果蜜
材料：百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。
做法：
（1）把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。
（2）取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。
（3）在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。
（4）再将溶化的冰糖水倒入。
百香果果酱
材料：
百香果，白砂糖，麦芽糖，柠檬，果冻粉。
做法：
（1）百香果。
（2）从中对剖开。
（3）取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。
（4）全部刮完后，加入柠檬榨出的汁。
（5）将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。
（6）这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。
（7）加入麦芽糖。
（8）转成小火，用木铲搅拌至溶化。
（9）再加入白砂糖。
（10）继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。
（11）最后加入果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。
（12）装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。
百香果的食用禁忌
肠胃不好的人应慎食
百香果味道酸甜，会刺激肠胃分泌消化液，患有消化系统疾病或胃不好的人应当慎食，以免加重病情。
百香果的功效
1、清咽润喉
百香果有止咳化痰、消炎镇痛、清咽润肺的功效，将果肉挖出加入温热开水冲泡，加入蜂蜜搅拌，味道酸甜可生津止渴，食用之后可以缓解喉咙干痒、声音嘶哑等症状。
2、排毒养颜
百香果中的超纤维可以深入肠胃的细微部分，促进排泄，将体内有害物质彻底排除，避免毒素沉积在体内，从而改善肌肤、排毒养颜。
3、减肥降脂
食用百香果可以增加饱腹感，从而减少对于其他高热量食物的摄入，还可以抑制人体对脂肪的吸收，因而长期吃百香果能够降低人体脂肪，塑造优美体态。
4、促进新陈代谢
百香果里的超纤维能够清除黏附在肠道壁的有害物质，促进排泄，使人体排便正常，缓解便秘症状。
5、安神助眠
因为百香果富含了很多种水果的特殊芳香，是天然镇定剂
百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。柠檬含丰富的维生素c有抗衰老的作用，有美容养颜的效果，还可以美白皮肤。可以治疗色斑。蜂蜜有润肠通便的效果，可以有效的预防和治疗便秘。
1.首先，需准备出适量的百香果，看自己要做多少的量来定百香果的多少，蜂蜜适量，冰糖适量，密封性好的玻璃罐子一个，勺子一把。
2.先将玻璃罐子清洗干净，同时晾干里面的水份，同时将勺子同样的清洗干净晾干，放在一旁待用。
3.将百香果表皮清洗干净晾干，再用刀子将晾干后的百香果切半开来，注意不要让里面的果肉流出来，用勺子将百香果肉挖出放入罐子中。
4.用锅将冰糖化开，在将要完全化开时加入适量的蜂蜜，再一起搅拌均匀。
5.接着再将与完全融入的冰糖蜂蜜水倒入装有百香果肉的罐子中，用勺子将蜂蜜冰糖水与百香果肉搅拌均匀，盖上盖子。
蜂蜜和百香果是能够一起食用的，一起吃蜂蜜能够缓解百香果含有的酸味，而且蜂蜜可以润肠通便还用美容养颜。百香果的果肉口味是酸甜的，特别清香可口，并且果汁丰富，百香果富含维生素和各种矿物质、尤其是维生素C的含量还是挺高的。有特别好的美容养颜的作用。
可以润肠的作用，防止便秘，皮肤养颜，美容等，百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等功效，不能放太多蜂蜜，蜂蜜放得太多，可能会掩盖百香果本身的香味，多喝可以增加身体的抵抗力，好处多多。
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