炒山楂具有行气散瘀的作用，生用可以消食化积，炒用主要来治疗疝气痛、止泻止痢，还可以治疗痛经与胸腹痛等，临床上炒山楂与炒神曲和麦芽共称为焦三仙，主要用来治疗饮食积滞所导致的消化不良，腹胀满以及食欲不振等情况，如果胃酸分泌过多的胃炎需要慎用。
吃中药后不一定能用山楂泡水喝，因为每种中药不同，功效也不同，有些是可以和山楂反应的，造成药物功效减半或者失效的情况，山楂泡水具有清头目、除烦渴、消食、化痰、利尿、解毒作用 ，但是胃病患者尽量不要服用，因为山楂是酸性的会刺激胃部。
山楂，性味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。具有消食化积，行气散瘀的作用。可以用于治疗饮食积滞导致的胃脘胀满，反酸，嗳腐吞酸，胃口不好等症状，尤其善于消油腻肉食积滞；可以用于治疗血瘀导致的痛经，胸胁疼痛等；也可以用于治疗泻痢腹痛，疝气痛。炒山楂作用跟生山楂相似。
山楂片又叫山楂饼。
山楂片是由山楂经过去籽后晒干或烘干而成，在生活中很多人都用山楂片来泡水喝，山楂片虽然口味酸涩，不过营养价值却是非常强大的。
山楂切片后经过烘干或晒干得到的山楂片同样也继承了山楂的营养价值，山楂中含有维生素C以及丰富的果胶，还有可溶性膳食纤维等，能促进消化，平时觉得胃胀的朋友可以多吃点山楂片，不过不能在空腹的情况下食用山楂或者喝山楂片茶饮。
山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。山楂属性：味酸、甘，性微温。归胃、脾、肝经。山楂的主要成分是黄酮类、鞣质、糖类、有机酸类、微量元素。黄酮类化合物是主要活性成分。《中华人民共和国药典》2015年版规定，干燥的山楂药材中，有机酸的含量（以枸橼酸计）不得少于5.0%；干燥的炒山楂、焦山楂饮片中，有机酸的含量（以枸橼酸计）不得少于4.0%。
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