食材明细
糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖、玉米油、山里红果酱、椰蓉、水。
1、主料： 糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖、玉米油
2、 馅料： 山里红果酱
3、 把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖混合，放入盆中。
4、 加入清水或牛奶。
5、 搅拌成面糊。
6、 加玉米油。
7、 将其充分搅拌均匀。
8、锅烧开水，将其放入。
9、蒸制20分钟左右，将其蒸熟。
10、 把蒸熟的面糊晾凉，搅拌好，即成糯米滋皮料。
11、 取少量的皮料，按扁。
12、 放入适量的山里红果酱。
13、 将其包严，滚蘸椰蓉。
14、 滚匀椰蓉就可
既不是大豆植物油也不是玉米油。
ps是什么材料
1、PS是一种塑料材料，它的材质是聚苯乙烯，是一种热塑性塑料。具体品种包括普通聚丙烯和高抗冲聚苯乙烯。
2、聚苯乙烯具有光亮、质轻、透明、
流动性好、加工性好、尺寸稳定性好、易着色、价格低廉等优点。缺点是韧性差，易脆。
3、常见应用包括塑料刀叉、文具等日常用品。高抗冲聚苯乙烯比较坚韧不易破碎，但价格也比较高。PS广泛用于光学工业，其主要原因是具有高透光率，可用于制造光学玻璃和光学仪器。
材料:高粉 50克 糖25克 酵母0.5克 盐2克 蛋液35克 奶粉25克 玉米油 10克 可粉 10克，黑米粉10克 红曲粉5克 红豆沙 250克
做法:
1. 将中种材料和好后放冰箱冷藏一晚（冷藏8-24小时）；
2. 第二天取出中种面团，加入将主面团的材料一起揉成团（先预留一块原色面团，约50克，再加可可粉一起揉成浅棕色面团）；室温发酵（目前室温20度），发至两倍大后取出排气；
3. 将原色面团分成20份（10份40克，10份8克），豆沙也分成十份，搓圆待用；
4.将预留的原色面团分成两份，分别加入10克黑米粉和5克红曲粉，揉均分成各10个面团待用；
5.将40克的可可面团包入豆沙，做成圆形，放在烤盘上；8克的可可面团擀成长条形，按扁，黑色面团也按扁，叠放在可可面团上，用刮板打竖一分为二，将半圆形面片从上往下折，放在大可可面团顶部左右两侧；
6.红曲面团取一个揪成两小三大的面团，两个大的按成水滴状，用剪刀在外侧两刀，然后拔开，成鹿角状，放在面团耳朵的中间；小面团搓圆或搓细条，放在大可可面团适当的位置做眼睛，最后一个大面团，整成三角形做鼻子；丑鹿的原型做好了
7.放烤箱，开发酵档，发酵30分钟，然后刷一层薄蛋液（蛋液+水，1:1）； 烘烤，上火170，下火160，烤10分钟即可。
可以
雪花酥能用玉米油的。雪花酥是一种口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上奶粉,完全晾凉前切块装入袋子。
食材用料
肉桂卷（八个）
面团材料：高筋面粉208克，糖20克，盐2克，奶粉6克，鸡蛋液30克，水90克 炼乳20克，耐高糖干酵母2克，黄油25克
内馅：融化黄油5克，肉桂粉7克，红糖20克，葡萄干20克，朗姆酒10克
做法步骤：
步骤 1
后油法揉至九分筋。
步骤 2
揉好的面温不要超过28度。控制在24—26度最好。
步骤 3
滚圆，放在26—28度发酵。发到两倍大。
步骤 4
再折叠滚圆一次，盖上松弛30分钟。
步骤 5
黄油隔水融化。肉桂粉和红糖混合均匀。
步骤 6
面团松弛好以后擀开，擀成长方形，翻面。
步骤 7
压薄底边。
步骤 8
面团上刷一层融化的黄油。最下边底边处不要刷油。
步骤 9
撒上肉桂糖和葡萄干。葡萄干提前一晚上用朗姆酒浸泡。不喜欢葡萄干也可以放其他果干或者坚果。
步骤 10
卷起来。
步骤 11
平均分割八等份。
步骤 12
切开面朝上放在铺了油纸的烤盘上。用手再压扁。
步骤 13
烤箱开发酵功能，调节30度，烤盘里放一盘水，水温40度左右。提前打开烤箱的发酵功能，等烤箱里的温度达到你想要的温度再把面团放进去发酵。不预热温度不均匀，发酵的时候有可能温度会高。
步骤 14
把面团放进烤箱里，离发热管不要太近。发酵45分钟 。
步骤 15
45分钟以后面团变成原来的1.5倍大。取出面团预热烤箱。上火210，下火180，预热15分钟。发好的面团是按下有轻微回弹，不会塌陷。
步骤 16
烤箱预热完成，面团放入烤箱下层或者中下层，这个要根据自家烤箱来定。上火210，下火180，烤12分钟。我再说一遍为什么我放下层啊，这个是我的新发现。放下层烤，离上火远，这样上色慢，烤完也不用盖锡纸，减少了中间盖锡纸的环节，一个是防止烫手，一个是防止太早开门，影响面团涨发。
步骤 17
烘烤结束，马上取出。震一下烤盘，马上把面包放在烤架上晾凉。按我说这个温度时间肯定能烤熟，如果你的烤箱烤不熟，说明温度不够，要提高温度，尽量不要延长时间。因为面包烤的时间越长越干，这个面包能烤12分钟，就不要烤15分钟。少烤一分钟是一分钟。
步骤 18
面包凉了放保鲜袋密封保存。两天内吃不完放冰箱冷冻。
步骤 19
吃之前取出放在室温下解冻，解冻后放烤箱中层，上下火230度烤3分钟。
50克
50克玉米油代替。用植物油的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物油更健康一些。做面包不一定要用黄油的,黄油做出来的西点虽然奶知香味浓郁,但相对的因为脂肪含量较高(90%),极容易长胖,长期食用,对身体健康也不宜。
黄油替代玉米油时，需要进行一定的稀释，黄油与玉米油的替换比例为0.5比1最佳。黄油，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
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