维生素C是一种水溶性维生素。其主要功能和作用如下:第一，可用于预防坏血病。第二，维生素C具有很强的还原性，可用于辅助治疗各种急慢性传染病和紫癜。第三，对于克山病患者，如果发生心源性休克，可以使用大剂量的这种药物进行治疗。第四，它可以用来治疗慢性铁中毒，因为维生素C可以促进去铁胺与铁的络合，加快铁的排泄速度。
维生素c溶于水后，呈弱酸性，在浇水时能很好地调节土壤的酸碱度，使一些喜酸性花草的根得到更大的发育。对一些水培植物来说，添加维生素c可以有效地延长开花期。向水中喷洒一些维生素C，并将其喷洒在叶子上，也可以让叶子吸收营养，从而使叶子更加光泽和有光泽。
水溶c100是目前流行的一种饮品。里面含有大量的维生素，适量的喝一些水溶c100不但可以补充维生素c，还可以补充身体所需要的糖分，可以起到抗氧化的作用，能够美白皮肤，起到美容淡斑的功效。并且可以促进肠道蠕动，起到健脾消食的作用。
维生素c药片上面写的100这主要代表100毫克一片，也就是一种规格显示，,每个药厂都得按这个规格去做。另外有一种维生素C泡腾片叫“力度伸”，每片1000毫克，这个剂量不能过大，一天只能吃一片，常规方法服用才能发挥其具体功效作用。
维生素C是水溶性的维生素，是无色无味的。在酸性环境中功能比较强，不能耐高温，高温下容易失活。维生素C可以有促进伤口愈合，增强人体的抵抗力，美白皮肤和抗氧化的作用。一般来说，维生素C广泛存在于水果蔬菜当中，比如说柑橘之类的。
维生素B族和维生素C族都是水溶性维生素，并没有配伍的禁忌，同时服用可以提高身体免疫力，增强抵抗疾病的能力，能够增进神经系统的功能。可以抑制痘痘和溃疡的产生，能保护皮肤，促进血液流动，可以防止贫血的产生，以及预防心血管疾病。
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