湖北扁茶，是一款黑茶，是青砖茶的总称，这里当地人根据它的形状就把它称为扁茶。
冲泡出来的茶汤浓香清醇，具有解乏提神，生津止渴，化滞消食，杀菌消炎，止泻止痛等多种功效。
据史料记载，湖北黑茶大约起源于1890年，主要产自于湖北咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳和通城等县城。据《湖北通志》记载道：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。”这里所说的老茶指的就是老青茶，由此表明，老青茶已经有100多年的生产历史了。
南京雨花茶不是扁形茶，西湖龙井是扁型茶！
不以叶子大小判断好，判断条件如下
1、条索。品质好的茶条索紧结，大小，长短，形状整齐均匀。质量差的茶条索疏松，大小，长短，形状不一，叶体细碎。绿茶以条索紧秀，珠茶以颗粒圆紧，龙井等扁茶以平削光滑，匀净，色泽翠绿为好。
2、嫩度。茶的嫩度主要看芽头多少，叶质老嫩和条索的光泽度。红茶以芽头多，有峰苗，叶质细嫩为好；绿茶以峰苗多，叶质细嫩，身骨重实为好：烘青则以芽毫多，叶质细嫩为好。
3、色泽。优质茶色泽鲜明。绿茶呈翠绿或黄绿色且有一定光泽，叶面有较多的银白色绒毛；红茶以褐色或铜红色且乌褐油润有较多橙黄色芽尖的为好：白茶以色泽灰绿或翠绿毫色，洁白如银的为好。
4、整碎。质量好的茶外形完整，基本无碎屑，冲泡过的茶叶边缘呈完整的锯齿状，齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。
5、净度。质量好的茶不含任何杂质，含有较多的茶梗，叶柄，茶籽说明质量很差。
色泽翠绿，外形完整，条索紧实，无明显爆点
又长又扁还像海苔的一种茶叶谁知道是苦丁茶 、白茶。
茶叶按茶叶的外形可以分为扁形茶和长条形茶。扁形茶通过条索鉴别茶叶时品质时主要观察茶叶的平整度和光滑度;而长条形茶叶则主要观察茶叶的松紧、壮瘦、圆扁、轻重和弯直。一般情况下茶叶原料嫩，制茶工艺好，品质上乘，则茶叶的条索紧结、重实、匀整、挺直;茶叶的原料老，茶叶制茶工艺差，茶叶品质低劣，则茶叶的条索粗松、碎小、 扁。
扁又短的茶叶有很多最具代表性的，应该是龙井茶，作为干茶来讲，像是瓜子仁大小并且非常的扁，当然还有其他的茶叶，比如说乌牛早，这种茶叶也属于绿茶制作，完成之后也是非常扁平，非常短小的。
龙形扁茶就是龙井茶，龙井茶产自杭州西湖。位于三阳镇岭脚村的老竹岭，岭上有一个大方寺，寺中一位大方和尚是把茶压成扁形的第一人。后来，这种扁形茶流传到了西湖，演化成为西湖龙井，老竹大方也因此被认为是龙井茶的鼻祖。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶具有生津止渴、利尿、减肥等功效。
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