主要有四点区别:1、颜色不同：生麦芽颜色多数是淡黄色的，炒麦芽主要是把麦芽蒸过，炒制之后制作而成的颜色属于一种棕黄色的。
2、制作方法不同：生麦芽主要是把新鲜的麦芽用水浸泡之后晒干制作成，炒麦芽主要是把麦芽经过炒制之后制造而成的。
3、味道不同：炒麦芽闻起来有一种淡淡的麦香味，生麦芽基本上闻不出来什么味道。
4、功效不同：生麦芽具有回乳消胀的功效，可以在哺乳期断奶的时候使用。炒麦芽主要能够达到健胃消食的作用。
取净麦芽，照清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑，然后冲水喝。
2、炒麦芽是一道很不错的泡茶，这道泡茶很不错的。炒麦芽我们选用麦片加上香料进行翻炒就可以，翻炒的时候要注意火候这样这才会味道。炒麦芽我们炒出来就能闻到一股香味，翻炒的时候特别有香味，泡茶的味道特别香好喝的不错的。
炒麦芽和炒大麦不一样，但工作原理差不多。炒麦芽更有功效，是一种中药。大麦茶是先炒大麦，然后煮的。它有强烈的大麦香味。喝大麦茶可以开胃、助消化、减肥。麦芽：小麦粒浸水后，保持适当的温度和湿度。炒麦芽主要治疗食物堆积、腹胀疼痛、脾虚少食、乳房汗滞、乳房胀痛、妇女断奶。
1、颜色不同：生麦芽颜色多数是淡黄色的，炒麦芽主要是把麦芽蒸过，炒制之后制作而成的颜色属于一种棕黄色的。
2、制作方法不同：生麦芽主要是把新鲜的麦芽用水浸泡之后晒干制作成，炒麦芽主要是把麦芽经过炒制之后制造而成的。
3、味道不同：炒麦芽闻起来有一种淡淡的麦香味，生麦芽基本上闻不出来什么味道。
4、功效不同：生麦芽具有回乳消胀的功效，可以在哺乳期断奶的时候使用。炒麦芽主要能够达到健胃消食的作用。
区别在于，炮制方法不同，功效也不相同。
焦麦芽是把麦芽按照清炒的炒法炒到焦褐色，然后放凉并把灰屑筛去；而炒麦芽是把麦芽按清炒的方法炒到棕黄色，然后放凉筛去灰屑。
炒麦芽是药品，炒麦芽也叫大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛。
炒麦芽可以入药，平时泡水喝能起到食疗的作用。主要是起到健脾胃、助消化的作用，可以治疗肚子胀、食欲不振、大便干或者大便臭。炒麦芽还有疏肝理气的作用。这些作用对月经是没有影响的，反而能调节机体的功能，所以月经来的时候也是可以泡水喝的。
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