刚挖的春砂仁晒干方法：用木桶盛装砂仁，置于烟灶上，用湿麻袋盖密桶口，升火熏烟，至砂仁发汗(即果皮布满小水珠)时，取出摊放在竹筛或晒场上晒干。
除此之外还可以使用烤房烘干法：
1、将鲜果装于焙筛中，厚约10厘米，送入烤房先于90℃~100℃高温烘烤2~3小时杀青。
2、然后停止加热，让其在余热中保持半小时后，打开烤房门放气降温，使果皮收缩。
3、也可杀青后连筛取出置地上冷却收缩后，再装回烤房在80℃烘干。
砂仁煮5至10分钟就可以了。砂仁不能长时间煮沸，主要是因为会导致有效成份的挥发。
用料:崩大碗500克(鲜叶为佳)，春砂仁10克，炙甘草5克，新鲜猪肚一个，猪尾龙骨150克，生姜2至3片。
做法:
1、将猪肚洗净，切去肥油，用少许盐擦洗一遍，并用水冲洗，再用生粉、盐擦洗内外，以水冲洗净，放入开水中拖过后，刮去白膜。
2、将崩大碗清洗干净，并与生姜片，炙甘草一同塞入猪肚内，连猪尾龙骨同放进瓦煲内，加入清水约6碗。
3、先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁(敲开见籽)稍沸腾片刻即可，放入适量盐。此量可供3至4人用。
具有化湿行气，温中止泻，安胎的作用，可以用于寒湿中阻，脾胃气滞所致的脘腹胀满不思饮食，患者如果出现以上情况，可以在医生的指导下选择合适的原料进行治疗，同时患者在平常的注意不要盲目的使用药物，以免会对患者的身体形成伤害或者影响。
配料比例：新鲜猪大腿肉10斤、石落子100g、砂仁80g、香精30g、精盐300g、砂糖200g、纯高梁酒60g、陈年酱油100g。
五百居香肠创业于一八二一年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回 味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。“五百居香肠”在制作上非常讲究。选料严格精细，用六成 瘦的蝉肉，去骨去皮，肠衣不腐烂。
以氮钾肥为主，再配合叶面肥磷酸二氢钾或者芸苔素内酯。
1、选地整地：选择肥沃、含水量大且有一定荫蔽度的地区进行种植，土壤不可过沙过粘。2、选种：每年8月份左右果实成熟，特征为破裂后伴有辛辣的味道，用剪刀将果柄剪断，从果实中取出种子。3、播种：一般以点播为主。4、适时定植：第二年清明节前后时适时定植。5、田间管理：除草以人工拔除为主，浇水要以洒水为主。
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