薄片指厚度1-2mm，厚片指2-4mm。
根据厚度，可将切片分成以下几类：
1、极薄片：厚度为0.5mm以下，适宜木质类及动物、角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木、降香等。
2、薄片：厚度为1一2mm，适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材、如白芍、乌药、三棱、天麻等。
3、厚片：厚度为2—4mm，适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等。
4、斜片：厚度为2—4mm，适宜长条形而纤维性强的药材，如甘草、黄芪、鸡血藤等。
5、直片(顺片)：厚度为2—4mm，适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材，如白术、大黄、天花粉、升麻、附子等。
药店出售的制成饮片的入药用的山药，常见有淮山药、怀山药和铁棍怀山药。淮山药这个名称往往在药用中使用，是指原产于安徽的山药，其炮制的材料主要是普通菜山药。怀山药，也称怀参，是采用原产于河南焦作一带的山药干制而成。铁棍怀山药则采用铁棍山药干制。
一、统货：就是药材大小货混在一起不分质量﹑规格﹑品级。
二、选货：经过筛选挑拣，等次分明。选货较统货价格高。
三、药材按加工等级：
1、初加工分级方面有统货、选货、大选、小选、特选、一级、二级、三级、四五混级、级外投料，其中统货就是大小货混在一起的一种规格。
2、还有按加工净度和方法划分。如山药带有表皮者称毛山药，除去表皮并搓圆加工成商品的称光山药。其它的如毛香附与光香附；个茯苓与茯苓块；生晒参与红参；毛壳麝香与麝香仁等。
1净选、水处理软化：去除杂质
2、切制：切薄片、丝、厚片
3、干燥
药物：白芍、白术、黄芩、枳壳、青皮、柴胡、党参、
山药、杜仲
二、目的要求
1)了解切制的目的。
2)初步掌握药材的软化方法、程度及条件。
3)掌握手工切制及机器切制和饮片干燥的方法。
福东海牌的山药粉最好。
福东海它成立于2013年，主要经营销售（含网上销售）：处方药、非处方药，中药饮片、中成药、化学药制剂、抗生素制剂、生化药品、治疗性生物制品（限分支机构经营及凭有效许可证经营）；批发兼零售：保健食品、预包装食品、散装食品（干果，坚果）；种植、销售（含网上销售）：中草药材、水果、蔬菜、稻谷、花卉、树木。
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