夏、秋天采收成熟的果实，剖开，取出种子，清洗干净，晒干。
黄瓜籽的功效与作用及禁忌黄瓜籽是一种药用价值和营养价值都非常高的食物，但是实际上很少人意识到了黄瓜籽的作用和功效，许多人就是只吃黄瓜不吃籽，其实黄瓜籽的营养价值甚至比黄瓜还要丰富，在很久以前黄瓜籽就被人们当做。
黄瓜籽营养价值黄瓜籽的主要成分为：多种游离氨基酸（其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效）和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。。
黄瓜籽植物形态黄瓜为一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均12-18cm，两面甚粗糙，掌状3-5裂，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。花萼简狭。
适合20至60岁的人
具有健脑安神、调节血糖、减肥强体等功效。1、健脑安神：黄瓜籽对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。2、调节血糖：黄瓜籽中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人可以用黄瓜代替淀粉类食物充饥。3、减肥强体：黄瓜籽中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。对促进人体肠道内腐败物质的排出有一定作用，能强身健体。
黄瓜籽粉含有丰富的微量元素钙，还含有大量的微量元素林，经常食用可以预防缺钙也能提高骨骼健康水平，能促进身体对钙的吸收也能促进骨骼发育。黄瓜籽粉中的卵磷脂和氨基酸，能有效预防脑部缺血，促进智力发育，也能提高人们的记忆力。黄瓜籽粉中的亚油酸和亚麻酸还能润肺止咳。
黄瓜籽的种植方法1、整地施肥。
选择2 ~ 3年没种过黄瓜的地块。为预防枯萎病和霜霉病，不宜在低洼地种植黄瓜。结合整地施入底肥，同时地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病虫源，提高出苗率。
2、种子处理。
用30 ℃温水浸种4 ~ 6 小时做消毒处理，随即用新高脂膜拌种，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
3育苗管理。
在28 ℃ ~ 30 ℃的温度下催芽，种子破嘴时即可播种。适当控制浇水，同时喷洒新高脂膜形成保护膜，防止气传性病菌的侵入。
4、科学定植。
合理密植，一般定植行距50 ~ 60 cm，株距25 ~ 30 cm。
定植日期应选在“阴尾晴头”天气的晴天上午。如果定植时遇阴天，可停栽或干栽，待天气转晴时再浇水，防止湿冷结合诱发病害和寒害。
答:黄瓜籽仁不是苦的。
黄瓜籽仁味甘。
黄瓜籽的主要成分为：多种游离氨基酸（其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效）和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。性味：其性味甘、凉、无毒。归经：归脾、胃、大肠经。
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