牡蛎又叫生蚝，在我国很多沿海地区都能看见，也是沿海老百姓餐桌上的家常菜。牡蛎具有极强的食疗功效，牡蛎味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收; 具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。 主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
牡蛎含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“大海的牛奶”之美称。每100克牡蛎可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含锌量之高，可为食物之冠。
人体缺锌，主要靠食物补充。据专家研究发现，一天吃2-3个牡蛎即可满足每日锌的需求量。不过，鉴于牡蛎在中原地区不易获取，且人体吸收消化能力各不同，牡蛎的补锌功效很强，但未必能满足所有人的需要。专家建议，在食用牡蛎补锌的同时服用新稀宝牌锌硒宝片，采用第三代蛋白锌，活性高，容易被人体吸收，安全性媲美补锌食物，口感也很好。食疗加产品，双重补锌，更能达到理想的补锌效果。
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