番茄红素是一种天然色素，主要存在于番茄中，也是成熟番茄中的主要色素。现在对番茄红素的研究越来越多，番茄红素不仅已广泛用做天然色素。研究结果表明，补充番茄红素对预防心血管疾病的发生和发展有一定作用。
欧美国家一些较大规模的观察性研究也发现，体内番茄红素水平与心血管疾病风险是有一定关系的。含番茄红素的主要有番茄、西瓜、南瓜、芒果、胡萝卜、石榴、葡萄、葡萄柚。其中番茄红素含量最高的是番茄、西瓜和葡萄柚等。
番茄含番茄红素是0.2～20毫克，番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
实话说常吃番茄红素只有利没有弊，因其具有抗氧化性，番茄红素可以消除体内有害自由基，且利于祛斑美白；番茄红素还能够抑制包括内皮组织有害细胞；
番茄红素是没有副作用的，可以长期食用。汤臣倍健番茄红素维生素E软胶囊了就是一款很好的补充番茄红素的膳食营养品。
汤臣倍健番茄红素属于有抗氧化功能的保健营养品，首先抗氧化、提高免疫力的作用，其次还可以增强抵抗力。适量的使用番茄红素，还能起到一定的预防骨质疏松和一些心脑血管疾病的效果，另外，此营养品还有预防前列腺炎和乳腺增生等男女性疾病的作用。
瑞普斯番茄红素有着优越的生理功效，同时还是一种很强的抗氧化剂。
番茄红素本身是一种植物中带有的天然色素，主要来自西红柿等成熟的茄科植物当中。其本身有非常优越的生理作用，能够抵抗癌症的发生。同时对人体心脑血管等疾病也有着很好的预防作用，可以增强人体的免疫功能。目前番茄红素属于一种很有发展前景的天然色素
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