胚芽不能发育成花。植物种子在萌发过程中胚根发育成根，胚芽胚轴发育成叶和茎，这就形成了一棵幼苗。
植物幼苗前期的生长主要是根、茎、叶的生长，也叫做营养生长。当营养生长到一定时期，在枝条上新抽出的芽具有叶芽、花芽和混合芽，这其中叶芽继续发育成枝叶，只有花芽发育成花。
种子的胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，一般双子叶植物种子有二片子叶，单子叶植物只有一片子叶，但它多了个胚乳。胚的各部分功能很清楚，胚根是最先突破种皮发育成幼根，胚芽发育成茎叶，胚轴连接根茎的，子叶是提供营养物质的。
胚乳里贮存大量的养料，因为单子叶植物只有一片子叶所以胚发育所需要的养料由胚乳转运到子叶，由子叶再提供给胚。所以说胚根在胚发育时并没有给胚提供什么。胚根只有在发育成幼根后随着新的植物体发育成后幼根也开始长成根系并履行吸收水分无机盐的功能。
形象一点说，萌动期就是细胞分裂开始活跃，要生长但是还没生长的时期，比如种子的萌动就是胚珠细胞开始大量分裂增殖，但是胚芽还没冒出来，对种子来说萌动之后就是萌发，种子就要发芽了。萌发期。当地面芽变为绿色，或地下芽、种子胚芽萌发出土时，就进入了萌发期。
绿豆种子的结构包括：种皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚轴、子叶等结构．其中，种皮起保护种子内部结构的作用．胚根最终发育成植物的主根；胚轴最终发育成连接茎和根的部；胚芽最终发育成植物的茎和叶．绿豆芽的芽是淡黄色很小，又容易脱落，因此吃的绿豆芽的白嫩部分就是由胚轴发育而来的．
胚芽鞘是植物的第1片叶，有保护胚芽中更幼小的叶和生长锥的作用。在种子萌发时，胚芽鞘首先穿出地面，保护着胚芽出土时不受到损伤，随后为胚芽所突破。胚芽鞘的尖端含有植物生长素，对幼苗的出土有很大意义；同时含叶绿体，出土后即能进行光合作用，对幼苗能独立生活起着重要的作用。
桐子树的芽会长成半个手掌大的心形。
油桐又称桐子树，是大戟科，油桐属落叶乔木，高可达10米；树皮灰色，近光滑；枝条粗壮，无毛，叶片卵圆形，顶端短尖，基部截平至浅心形，下面灰绿色，叶柄与叶片近等长，无毛，花雌雄同株，先叶或与叶同时开放；花瓣白色，有淡红色脉纹，子房密被柔毛，核果近球状，果皮光滑；种子种皮木质。3-4月开花，8-9月结果。
在开花时节，桐子树嫩叶几天就变成巴掌大的心形形状，满眼的绿映入眼帘，干净又清爽。
被子植物的子房中有胚珠，胚珠将来发育成种子。花的主要结构是花蕊。雌蕊由柱头，花柱，子房构成。传粉时，花粉落在雌蕊的柱头上，柱头会进行辨别，如果是同类的花粉，柱头会分泌营养液，花粉萌发花粉管，将两个精子送入子房的胚珠中。其中一个精子与卵细胞受精，形成受精卵，以后发育成种子中的胚。另一个精子与中央细胞受精，形成受精极核，以后发育成胚乳。
珠被发育成种皮，整个胚珠发育成一个种子。
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