中秋是气候转换分界点。中秋前算早秋，一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。
中秋节今年适逢24个节气里的白露。此时阴气渐重，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成露珠，露凝为白，故名白露也。谚语说“过了白露节，夜寒日里热”便是说白露时白天夜里的温差很大。古语亦云：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”意在提醒人们此时白天虽然高热，但早晚已凉，容易着凉。
白露时节要提防鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃生冷和辛辣甘肥的食物。
夏天津液损耗严重，因此入秋要多吃些养阴生津之品。中医认为秋天与人体的肺脏相通，燥邪侵袭人体肺部，容易口干舌燥、干咳、喉咙痛，令多种疾患接踵而来。燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如沙参、花旗参等，对缓解秋燥有良效。尤其立秋后多吃白色食物对滋养肺部有益。
中医五行理论（金、木、水、火、土）认为，肺属金，白色属金；白色食物入肺，能润肺清热，立秋后多吃白色食物对滋养肺部有益。虽然不可硬性划分白色食物都有润肺功能，但具有润肺食疗功效的食物，不少皆为白色，如雪梨、杏仁、雪耳、淮山、白萝卜、百合、甘蔗、马蹄（荸荠）、白果、芝麻等等，皆入肺经，并且大多有润肺和清肺的功能。
初秋养生，还讲究“健脾化湿”。中医讲究天人合一，认为秋天必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。素有脾胃虚寒的人不宜多吃寒凉食物；宜食莲子、淮山、芡实、南瓜和藕，对脾胃很有好处。
润燥汤膳“清补凉”
“清补凉”有润燥的功效，是秋燥季节的合时食疗汤膳
清、补、凉，包含了汤膳的多种食疗功能──如清热、清暑；补肝肾、补气血；凉润、凉补等。此汤用料有沙参、玉竹、莲子、百合、南北杏、淮山、桂圆肉、芡实、薏米等（可根据体质不同需要作汤料配搭），这些药材综合起来的功用，是既能清燥气，又有补益，兼具凉润之效，所以名为“清补凉”，合一年四季饮用。中医认为秋气与人体的肺脏相通，如肺气太强，容易口干舌燥、干咳、喉咙痛。而肺气虚则会伤及元气，令多种疾患接踵而来。
尤其沙参、玉竹这两味药材汤料，清补力强，滋润效果好。
沙参（北沙参）其味甘苦而性微寒，功能清肺中之热，祛肺中之痰，补肺中之气。治久咳，退寒热，安神。本草纲目说：沙参清肺火，治久咳肺痿。前辈中医关于沙参的功用问题，认为肺有实热或虚热者可用沙参。如肺有虚热，嗽痰咳血，潮热似痨症，不妨用沙参以退潮热，理咳血。
但要注意，凡伤风感冒初起，抑或患有风寒咳嗽，经常多白色痰涎者，皆不宜服用沙参。
玉竹，味甘性平，功能去虚痨客热，除烦躁，止消渴，润心肺，调理五痨七伤。玉竹不寒不燥，民间常用玉竹配鸡煲汤，认为既可补血理肝虚不会因鸡性热燥引起肝火，因玉竹有柔肝熄风之效。
中医认为玉竹有滋阴润肺、生津养胃的功效，临床常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴，常与麦冬、沙参等配伍煎服。现代药理研究指玉竹煎剂有降血压和强心作用；并对高血糖症有抑制功效。因此，近年常被用作糖尿病人食疗。
须注意玉竹滋腻，痰湿偏重，舌苔厚腻者不宜食用。
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