银耳是一种营养价值特别高的菌中珍品，它也叫白木耳，它口感爽滑细嫩，色泽洁白，能煮汤也能炒食或者凉拌，是人们餐桌上的常见菜，大多数人都喜欢食用它。不过你们在吃银耳时，银耳的营养价值与功效了解吗？知道吃银耳的好处有哪些吗？如果不知道还是随小编一起去看看吧。
银耳的营养价值与功效
1、银耳的营养价值
银耳的营养价值很高，每一百克银耳中含有五克蛋白质和七十九克碳水化合物与三百四十一千卡热量，另外钙、磷以及铁和维生素以及多糖等，也都是银耳中最重要的存在，人们食用银耳，能吸收营养也能滋阴润燥，有不错的滋补作用。
2、银耳能提高身体免疫力
银耳中含有多种一些酸性的多糖类物质，人体吸收这种物质以后可以提高人体免疫力，提高淋巴细胞活性，也能增加白细胞的吞噬能力，可以让骨髓的造血能力明显提高，同时也能起到良好的防癌抗癌作用。
3、银耳能美容
美容是银耳的重要功效之一，银耳这种食材中含有一些天然的胶质和多种维生素，这些物质进入人体以后能滋养润泽肌肤，也能淡化色斑，能让人们的皮肤变得白嫩爽滑而富有弹性。
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