1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用
如果出现面瘫，首先当然还是要明确面瘫的具体原因，如果运用鳝鱼治疗面瘫，可以将鳝鱼血涂于患侧面部，可以有刺激面部神经，促进瘫痪肌肉的功能恢复的作用。但是建议如果想要治疗面瘫的话，首先要明确面瘫的具体原因，到正规医院的神经内科采取综合的治疗方法进行治疗。
一定要清洗干净，因为黄鳝血是有毒的。
第一步：鳝鱼内脏去除清洗干净，血水不用全部冲掉；
第二步：热锅烧油，然后把清洗好的鳝鱼放进去爆炒；
第三步：然后加入适量的料酒，可以起到去除腥味的作用，翻炒几下；
第四步：加入适量的盐、酱油继续翻炒入味；
第五步：加入蒜末、生姜、葱花翻炒熟了之后出锅装盘！
黄鳝的血是可以吃的，而且所有的营养都是在鳝鱼的血里面的。可以把黄鳝熬成粥，一起吃，味道特别的鲜美而且营养价值也很高的。
先把粥煮熟了，然后把鳝鱼砍了放进粥锅里面继续的煮，砍鳝鱼的时候一定要小心，鳝鱼的力气特别的大，不要伤到自己，放进锅里后要及时的盖上锅盖。
可以带血炒的
但是很多人不会吃，因为鳝鱼的血有毒，所以有些人在家里做鳝鱼前，都会把血给清洗掉，那么家常做鳝鱼前，鳝鱼的血要去除吗？这部错了，难怪炒的黄鳝不好吃！血才是鳝鱼的精华所在，把血清洗干净了之后鳝鱼的营养价值不高了先不说，也会影响口感。鳝鱼的血虽然有毒，但是不耐热，只要一加热就不会引起中毒的情况，所以在炒鳝鱼的时候，想要最大化的利用鳝鱼的话，就不要把血给去除了！今天就来做一份爆炒鳝鱼吧！
相关推荐：