用料
排骨500克、瓠子500克、葱2根、姜5片
步骤 1
准备材料：瓠子一斤、排骨一斤、葱两根、姜五片。
步骤 2
排骨洗净放锅里，大火煮开之后立即关火，排骨过凉水捞出备用。
步骤 3
把焯过水的排骨和葱姜一起放入砂锅中。
步骤 4
加入足量的水。水要一次加足，煲汤千万不要中途加水，不然煲出的汤就不香了。
盖上盖子，大火煮开后，转最小火慢慢煲一个半小时。
步骤 5
煲排骨的时候，我们可以切瓠子了，把瓠子削皮，滚刀切块。
步骤 6
一个半小时后，排骨已经炖的很香了，打开盖子，把切好的瓠子倒进去。
步骤 7
盖上盖子，大火煮开后，转最小火再煲十五分钟。
十五分钟后，打开盖子，加适量盐，洒上葱花，即可享用又香又清爽的排骨炖瓠子汤了。
瓠子种子一般是可以吃的，而且对于一些疲劳和消瘦的人来说，食用后对身体是有帮助的。瓠子瓜是中国古代神医的随身之物，象征着健康和正义。瓠子瓜本身可为药。瓠子瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，而野瓠子瓜籽使用价值极高。
主料：瓠子适量，玉米适量，排骨适量
辅料：姜适量，葱适量，盐适量
做法步骤：
步骤1/4
排骨焯水，去除血沫，清洗干净。
步骤2/4
瓠子和玉米切块，姜切片，葱切断儿。
步骤3/4
砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时。
步骤4/4
加入瓠子块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放。
1、瓠子（葫芦）1个，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。
2、首先需要买一个可爱的瓠子，有下面两种。
3、瓠子去皮，切块备用。
4、锅中注入少许食用油，放入瓠子翻炒两分钟。
5、加入适量清水，煮至瓠子软身。 煮瓠子的时候可以同时搅打两个鸡蛋。
6、瓠子煮软之后让汤保持沸腾，加入打散的鸡蛋液，可以用筷子辅助一下，让蛋液更加均匀。
7、蛋花儿成型之后根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅匀关火撒入葱花点缀即可。
煮20分钟即可熟透。
这种菜全国各地都有，但在南方比较常见，一般人们在夏天就喜欢食用这种蔬菜。它的表皮是绿色的，长棍棒形，上下粗细均匀，瓜肉是白色的，营养及其丰富。
它的质地清凉，水分多，味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或者做汤，适合大多数人的口味。这种菜就是夏天最普遍多见的瓠子瓜，又叫瓠瓜、扁蒲等。它是夏季应季蔬菜，趁嫩的时候要多吃，老了口感就不好了。
没有毒，瓠子瓜为葫芦科一年生攀缘藤本植物，为浅根系，侧根发达，主要分布在表土20cm内。根的再生能力弱，不耐干旱也不耐涝。茎为蔓生，中空，上被白色茸毛，蔓长3~4m以上，卷须分叉，分枝力强。其嫩瓜营养丰富、质地清凉、水分多、味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或做汤，适合大多数人的口味，未老熟的果实可加工成蜜饯等。所以瓠子瓜没有毒。
能吃瓠子，作为辅食少量的吃是可以的，但是要谨慎选择，不要选苦的瓠子，因为有苦味的瓠子是有毒性的，不适合食用。但与其他蔬菜相比，它的营养价值较低，不推荐食用，但清凉润肠，对肠胃有一定的调理作用。瓠子微寒，少量食用，不能多吃，否则可能导致体寒，影响身体的健康。
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