韩国的菜，红色的是比较多，但是主要是泡菜，因为泡菜都是放的辣椒面，所以会红红的，这是韩国在韩国采的一种特色，我非常喜欢吃韩国，的，韩国泡菜，特别好吃，刺激味蕾，简直是棒极了。
在韩国有一道相当有名气的食物，那就是吃活的章鱼。这个吃法其实看上去还是比较残忍的，为了保证食物的新鲜，一般是将食物清洗以后便开始吃，吃的时候这章鱼还是活蹦乱跳的
凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。
材料：沧菜（盐水—大粒盐3杯、水15杯），萝卜 1/2个、芥菜60克、水芹菜l00克、牡蛎300克、松 子1大匙。
调料：辣椒面1.5杯、干辣椒100克、鲥鱼酱1/2杯、虾酱3大匙、精盐l大匙、白糖l大匙、凉米饭2/3杯，蒜2头，姜2块，刺松藻少许。
做法：
1 将沧菜除去老帮洗净，切开根用手掰成两半。用刀切时白莱心易碎，所以要用手掰。 在盐水中泡一会儿，然后往菜茎部分撒些盐，腌渍约8—10小时后捞出洗净。
2 萝卜切成丝，芥莱、小芹菜、小葱均切成4厘米长的段。
3 牡蝇去壳取肉，用淡盐水洗净。
4 松子去蒂后用洁布擦净。
5 干辣椒去把弹去籽儿。亦可留些籽儿，以便增加辣味。
6 将所有调味料放入搅汁机磨成末做成调味酱。用凉米饭取代糯米糊亦可。
7 先把萝卜放入调味酱搅拌，再放入大葱、芥菜、水芹菜搅拌，最后加入松子、牡蜗轻轻拌匀。
8 逐层掰开沧菜抹匀调味酱:用外层大叶片襄严以防走料，层层码大缸中要压实。
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