白术是正式中名，这个名称来源于《中国药用植物志》，白术有比较多的商品化名称，根据生药的根状茎形状，分为鹤形术、金线术、白术腿等，依据产地取名如徽术等，根据根状茎出土季节取名如冬术等，以浙江于潜产的于术品种为佳；在植物分类学中属于菊科苍术属多年生草本植物。
白术，性味甘、苦，温。归脾、胃经。具有健脾益气，燥湿利尿，止汗，安胎的作用。可以用于改善脾胃气虚导致的疲乏无力，胃口不佳，大便稀溏，水肿，自汗盗汗，白带量多，胎动不安等；生用大剂量还有润肠通便的作用，炒用可以加强健脾止泻的疗效。
白术是植物白术的根茎，是味甘而性温的中药材，它被誉为补脾圣药，所以白术的补脾作用是最好的。白术除补脾以外，它还可祛湿。除健脾祛湿以外，白术还有安胎的功效。除此之外，白术对于老年腰痛也是不错的药物，因为它既可健脾，又可去腰脐间的淤血。
参苓白术散成分中都是中草药配方，所以按照规定的用量来服用药品是没有副作用存在的，对人们的身体也是没有什么影响。但是药物长期服用的话对身体多少都会有伤害的。不要长时间的服用同一种药物，过量的危害和长期服用的危害是差不多的。参苓白术散的组方为白扁豆、白术、茯苓、甘草、桔梗、莲子、人参、砂仁、山药、薏苡仁。方中人参、白术、茯苓、甘草(即四君子汤)平补脾胃之气。白扁豆、薏苡仁、山药甘淡，莲子甘涩，助白术既可健脾，又可渗湿而止泻。砂仁芳香醒脾，促中州运化，通上下气机。桔梗为太阴肺经的引经药，入方，如舟车载药上行，达上焦以益肺气。
半夏、天麻、茯苓、橘红、白术、甘草。
用量
半夏4.5g，天麻、茯苓、橘红各3g，白术9g，甘草1.5g。
用法
生姜一片，大枣二枚，水煎服。现代用法：加生姜1片，大枣2枚，水煎服。
中药炒白术的功效和作用是健脾益气、燥湿利水，是一种可以治疗消化系统疾病的药物方药。例如，消化系统不好的人可以通过炒白术来治疗慢性胃炎，对促进胃肠蠕动和改善便秘有好处。炒白术还可以增强人体的造血功能，特别是促进红细胞等血细胞的产生。炒白术也可以利尿，对于纠正体内水分过多，可以将水分通过利尿的方式排出体外。炒白术还可以延缓衰老、抗氧化，临床需要在医生的指导下合理使用。
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