麸炒白术读fū chǎo bái zhú，
基本字义
● 麸
fū ㄈㄨˉ
◎ 〔～子〕小麦磨面过箩后剩下的皮。亦称“麸皮”。
详细字义
◎ 麸
麩 fū
〈名〉
(1) 小麦皮屑 [wheat bran]
麸，小麦屑皮也。从麦，夫声。——《说文》
灭诸瘢痕:春夏用大麦麸，秋冬用小麦麸，筛粉，和酥傅之。——《本草纲目》
(2) 碎屑 [fragment]。如:麸金(沙金，碎金);麸炭(木炭屑)
舒肝平胃丸是中成药。其主要成分有：姜厚朴、橘皮、麸皮炒枳壳、半夏、白术、烤甘草、焦糖槟榔等，是一种红赭水丸。涂层去除后，呈黄褐色，辛辣而甜。舒肝平胃丸是一种除湿剂，具有放松肝胃、祛湿、导滞作用。主要用于治疗肝胃不和、湿浊梗阻所致胸胁胀满、胃胀痛、嗳气嘈杂、呕吐酸水、排便不规则等症状。主要用于治疗肝火旺、急慢性胃炎等疾病。
生白术利水的化湿的作用比较强，如果用于治疗水肿性的病症就用生白术，如果用于健脾的，则需要用土炒白术进行治疗。至于什么样的人吃比较好的问题，那就是如果有虚性的水肿，湿气比较严重者，服用这个是比较好，有祛湿的作用，达到其消肿的目的。
一、炒白术（也就是麸炒白术）先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。注意：每白术片100斤，用麸皮10斤二、土炒白术取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉就可以啦。简单的炒白术，却有着不简单的功效哦！
麸炒白术还叫麸炒于术
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