一、属性不同
天香木瓜，番木瓜科番木瓜属的热带、亚热带常绿软木质大型多年生草本植物，着名的热带水果之一，其果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”等雅称，为岭南四大名果之一。
宣木瓜，又称木瓜，川木瓜，为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠和木瓜的成熟果实，前者习称皱皮木瓜，后者习称光皮木瓜。木瓜是长在树上的，果实大者如瓜，小者如拳头。
二、生长环境不同
天香木瓜和宣木瓜都是喜欢温暖的植物，显然宣木瓜有一定的耐寒性，因为宣木瓜可以再温差较大的北方省份生活，安徽宣城产者名宣木瓜，质量较好;
但是天香木瓜必须生活在温暖的南方。天香木瓜原产中美洲，我国两广、云南、福建、台湾等地有出产。
食材：青木瓜半个、蒜3-4瓣、盐少许、油少许、酱油少许
方法/步骤
1、挑选青色的木瓜（这里选的是红木瓜，炒出来口感偏甜），对半切开后去皮去籽。
2、将处理干净的木瓜切薄块。
3、热锅下油后下蒜。随后将木瓜块放入锅中翻炒2-3分钟。
4、加小半碗水后，盖上锅盖焖煮至水干。
5、加入少许酱油提香，加少许盐。继续翻炒至软料，收锅。
注意事项
建议青木瓜切薄些较容易入味，口感也较好。
木瓜焖煮时根据所切木瓜块的薄厚加水，也可少量多次的加。
川木瓜，川椒，川参，川芎，川乌，川贝，川木香，川牛膝，川连
楸，木瓜实，铁脚梨，宣木瓜，皱皮木瓜，光皮木瓜，贴梗海棠，模楂，木李，川木瓜，云木瓜，山木瓜，光木瓜，干木瓜，木瓜干，木瓜片，陈木瓜，棋櫃，蛮櫃，瘙櫃。
木瓜的别称有:贴梗海棠、铁脚梨、川木瓜，榠楂、木李、海棠、光皮木瓜。
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