酸枣，指是一种可食酸枣。 苦豆子，指是一种野草，可烧火做饭用，其豆苦。
1.将苦豆与其他香料一同混合后碾成粉末；
2.锅中加入凉油，将油烧至八成热；
3.将烧好油倒入碾碎的调料中即可。
4.将配制好的辣油适量放入凉皮中，即可食用
1、取一个盆子，放入面粉，在放入发酵粉，食用油和白糖。搅拌均匀。
2、碗里倒入水，不能烫手，一边倒水一边搅拌，拌成絮状。揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒发到两倍大的体积。
3、把发好的面团儿倒在案板上排气，再揉一下，揉成长条，擀开，擀成一公分的薄饼，上面倒上食用油，撒上苦豆粉用手抹匀。
4、卷起来再顺着长条的中间切开，把切开的刀口向上，里面出来的全部是绿色的苦豆粉，颜色特别好看，再卷起来。
5、用手压一下，用擀面杖擀开，擀的薄一点儿，把锅烧热，锅里到入食用油，等油温热了，再放入擀好的面皮，等一面烙好后，还没有翻面儿的时候，上面再倒入少许的食用油，防止烙的面饼发干，烙到两面金黄，撒点白糖，就可以出锅了。
苦豆有也叫香豆，葫芦巴
苦豆子（学名：Sophora alopecuroidesL.）是豆科，槐属草本或基部木质化成亚灌木状植物，高可达1米。羽状复叶；托叶着生于小叶柄的侧面，钻状，小叶对生或近互生，纸质，叶片披针状长圆形或椭圆状长圆形，侧脉不明显。总状花序顶生；花多数，密生；苞片似托叶，脱落；花萼斜钟状，花冠白色或淡黄色，旗瓣形状多变，翼瓣常单侧生，龙骨瓣与翼瓣相似，先端明显具突尖，背部明显呈龙骨状盖叠，柄纤细，花丝不同程度连合，柱头圆点状，荚果串珠状，种子卵球形，稍扁，5-6月开花，8-10月结果。
步骤/方式1
食材配方：中筋粉200克，白糖（可不放）3克，酵母3克，温水100～110克，苦豆粉适量，红曲粉适量，姜黄粉适量，胡麻粉适量，胡麻油适量，盐
适量
中筋粉200克糖3克酵母3克温水105克和成光滑的面团。（水的用量在100克～110克之间。一定要揉光滑！）盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤/方式2
发至两倍大
步骤/方式3
发好的面团有均匀的蜂窝组织
步骤/方式4
面团放案板上进行揉搓排气！然后擀成大约直径30厘米的圆片，折三条印记，把面皮分成四份。
步骤/方式5
刷上胡麻油，均匀撒上适量盐。
步骤/方式6
把四种粉撒在面皮上，用手轻轻的涂抹均匀，要注意四种粉界线要分明，不要混在一起了。
步骤/方式7
卷起，要边拉边卷，尽量卷紧！
步骤/方式8
卷好后在搓一下，搓紧搓长。
步骤/方式9
从一头开始盘起来，末尾压扁放在面团下方。
步骤/方式10
放温暖处进行二次发酵
步骤/方式11
发至体积明显膨大，胖乎乎的，拿起轻飘飘的感觉就算发好了。
步骤/方式12
开水上锅，蒸二十分钟，关火焖三分钟即可取出。
步骤/方式13
切开，开吃了。
苜蓿俗称金花菜，是一种多年生草本，稀灌木，无香草气味。羽状复叶 ，似三叶草，耐干旱，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。广泛栽培。而苦豆是一年生草本，全株有香气。茎直立，多丛生，三出复叶互生。它喜温暖湿润气候，怕旱、忌积水，耐寒冷，不择土壤，一般土地均可栽植。芒种之前，叶子逐渐枯黄，豆荚成熟，脱粒晒干，即可入药。
区别：品种不一样
香豆子豆科胡卢巴属一年生草本。又称胡卢巴、香草。为绿肥作物。中国以西北地区栽培较早，江淮流域以及东北、华北、西藏等地区也有种植。是豆科胡卢巴属一年生草本植物。
苦豆子，异名布亚(维名)，是宁夏的重要药用植物资源和自然植被组成部分，野生资源分布面积广，蕴藏量大，种群优势突出。
香豆子豆科胡卢巴属一年生草本。又称胡卢巴、香草。为绿肥作物。中国以西北地区栽培较早，江淮流域以及东北、华北、西藏等地区也有种植。是豆科胡卢巴属一年生草本植物。在我国西北、华北地区种植较普遍，多与夏秋麦田复种或早春稻田前茬种植，也可在中耕作物行间间种。植株和种子都可食用，是很好的调味品。植株和种子含有香豆素，是天然香精的重要原料。种子含有丰富的半乳甘露聚糖胶，是重要的化工原料。主要的优良品种有玉门香豆子、新疆香豆子、青海香豆子等。
苦豆子，异名布亚(维名)，是宁夏的重要药用植物资源和自然植被组成部分，野生资源分布面积广，蕴藏量大，种群优势突出。由于其较高的药用价值和生态功能，苦豆子资源的合理保护与开发利用越来越引起人们的重视，宁夏回族自治区已将苦豆子列入重点保护的六大地道药材之一，纳入国家中药现代化科技产业行动计划中，生产基地建设和深层次开发都有长足的发展。本植物的根(苦甘草)亦供药用。
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