1、泡水：酸枣仁磨成粉之后是可以直接用来泡水喝的，相对于其它食用方法来说，这也是最为简单方便的一种方法。
2、煮粥：除了泡水喝之外，也可以将酸枣仁粉用来煮粥食用，只需要在煮粥的时候在里面加入一些酸枣仁粉，混合着大米一起煮就可以了。
3、煲汤：或者也可以在煲汤的时候在里面加入适量的酸枣仁粉，混合均匀之后连着汤一起喝下去，这样起到的效果也会更好一些。
酸枣仁买回来可以直接泡水喝，因为酸枣仁有一定的改善睡眠、镇静安神的作用，所以对神经衰弱、长期失眠患者给予酸枣仁泡水喝，能够起到辅助睡眠安神的作用。此外使用酸枣仁泡水的器具最好使用陶瓷或者玻璃器具，尽量不要使用金属材质的。
酸枣仁秋季的时候采摘最好。
秋季当果实外皮呈红色时，即及时采收，采下成熟果实。不宜过早采收，否则种仁未成熟，出仁率低，质量差。
加工方法
采回的果实趁鲜时除去皮肉，用水洗净枣仁晒干，再用专门加工机械压碎硬壳，簸取枣仁晒干，可供药用。通常6千克枣核可加工1千克枣仁。
炮制方法
1.酸枣仁：取原药材，除去杂质及硬壳，洗净，干燥。用时捣碎。
2.炒枣仁：取净枣仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，取出晾凉。用
酸枣仁具有开胃健脾、生津止渴的作用。可扩大微血管直径，促进血液循环。降低人体血液中胆固醇的含量可以增加高密度脂蛋白的含量，降低血压和血脂。晚上吃酸枣仁还能促进睡眠。平时，多注意食物搭配和三餐规律。每餐7分饱，有利于食物消化吸收。饭后顺时针按摩腹部，每天适当运动，提高身体免疫力。
失眠是一种常见的症状，这个症状一般提示可能有神经衰弱或者是植物神经功能紊乱导致的，具体要看其他伴随症状来帮助判断，临床上可以用调节睡眠的药物来治疗，中药西药都是可以的，中药方面可以用酸枣仁10克，茯苓10克，水煎服，有宁心安神的效果。
炒酸枣仁性平，可以养心安神，止汗。一般用于治疗肝血虚引起的烦躁失眠多梦还有心火导致的心悸怔忡。临床上可以搭配其他药物一起服用，比如酸枣仁汤，药方组成川芎，茯苓，知母，甘草，酸枣仁。这个药物一般不能服用过量，服用过量会引起中毒症状。
答：北方酸枣仁糕口感酸些，酸枣颗粒比较大些，酸枣甜度适中。
南方酸枣仁颗粒细腻，比较有弹性，口感甜酸，甜度大，吃起来有点高梁饴的感觉。
个人比较喜欢北方地区的酸枣仁，口感不太甜，酸枣味道浓郁，最重要的是不粘牙，入口即化。
北方地区酸枣味道特别酸，个人喜欢这种味道。
酸枣仁5粒大约有1g，10g大概是50粒。如果用酸枣仁泡水喝，建议大家一次用10的酸枣仁即可，差不多50颗就够了。酸枣仁还可以煮粥，用10g酸枣仁、15g生地黄以及粳米100g，地黄水煎水取汁，放入粳米一起煮粥非常好。10g的酸枣仁算是标准服用量，无论是煮粥还是泡茶，一次10克酸枣仁是正常的，如果要服用，一克太少
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