也是可以吃鸽子心的，但是不建议吃的太多，因为吃的太多的话，很容易起到上火的作用，鸽子心的话也是能够起到补铁的作用，同时也可以让孩子吃一些鸽子肉，因为鸽子肉也是比较丰富的，同时也富含了蛋白质，平时可以让孩子适量的吃一些水果和瘦肉之类的食物。
特作原料:
净乳鸽2只(约700克)、、番茄250克、净香菜15克、姜片10克、葱白10克、鸡蛋液25克、西汁50克、喼汁15克、味精2.5克、白糖15克、绍酒25克、酱油10克、干淀粉25克、鲜汤200克、芝麻油0.5克、花生油1000克(约耗90克)。
制法:
1.乳鸽洗净，用绍酒10克和酱油擦匀鸽身，腌渍3分钟；
2.番茄洗净，横切成圆形片排放盘中，撒上白糖2.5克，粘上鸡蛋液，再撒上干淀粉10克；
3.炒锅烧热，下花生油至五成热，放入乳鸽炸约2分钟至色红，倒入漏勺沥去油，原锅放入姜、葱煸出香味，下乳鸽，烹绍酒15克，加汤和味精，加盖用小火焖约10分钟，加入西汁、喼汁和白糖2.5克，再加盖焗熟，取出乳鸽，继续加热，将锅中原料浓缩至100克左右，加花生油15克及麻油推匀，盛起备用。每只乳鸽对剖，每边切6块，共24块，置盘中摆成双鸽状；
4.炒锅洗净置中火上，下花生油至五成热，将番茄片炸至皮脆，摆在鸽的四周，香菜放番茄片中间，再将原汁浇在鸽身上即成。
放到一起用辣椒炒 香的不得了
鸽子的内脏中有一部分能吃的，可以和鸽子一起炖汤，有部分不能吃的要扔掉。
鸽子的内脏有一部分能吃，比如说肝、心等，富含维生素A、蛋白质等营养成分，这部分在炖鸽子汤的时候可以一起放进去；但是大多数的部位是不能吃，比如说肠子、苦胆、胃里等等，这些部位就建议丢弃。
另外，鸽子的内脏分量其实很少，处理起来也非常麻烦，如果觉得费事，建议将鸽子的内脏全部取出丢弃。
鸽子心和肝都可以吃，鸽子的营养价值很高，人们也很喜欢购买鸽子来滋补身体，吃鸽子汤吃鸽子肉能够快速补充人们的作用。
放生是培养人的一种慈悲心，所放生的白鸽不一定能活很久，并不是说你真正救了一条生命，而是你救了你的心灵。
鸽子是可以放生的，但是一般家养的鸽子被放生以后，还是会回到自己原本的家里。鸽子有很强的记忆力和恋巢性，即使被放生，也会记得原来的路。它们在野外也是可以生存的，但是放生的时候还是要选择本身就是生存在野外的鸽子。这样才能避免它们原路返回，继续以前被饲养甚至是被吃掉的命运。
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