1号 柠檬酸 （0.1---0.15g每一公斤糖）
2号 玻璃脆 （1--2g每公斤糖）3号 琼脂（2--3g每公斤糖）如果购买的琼脂是粉末状的可以直接加入、颗粒状的需要用凉水泡12小时，琼脂和水的比例是1：5，泡好即可。
柠檬酸在超市是买不到的。
柠檬酸需要在批发调料的地方都能买到。要问能买到纯柠檬酸粉的地方,应该是“食品化工原料店”和“食品添加剂店”都有
柠檬酸与水的配兑比例为1:20，即可去除水垢。
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。
在日常生活中，柠檬酸可以去除水垢，柠檬酸除水垢的原理是因为柠檬酸溶液可以分解掉水垢的主要成分碳酸钙、碳酸镁等水中游离钙镁沉积物，生成易溶于水的各种物质。柠檬酸利用其生物酸溶解碳酸盐的特性，用于清洗各种煮水器皿，如饮水机和电水壶以及茶壶等。
1 可以同时使用。2 一水柠檬酸和盐的作用机制不同，可以同时使用。一水柠檬酸是一种有机酸，可以增强酸味和口感，同时还可以促进食材的营养成分释放。盐则是一种调味品，可以增加食物的咸味，同时还可以增加食材的保鲜时间。3 当然，在使用一水柠檬酸和盐的时候，需要注意它们的比例和使用方法。一般来说，一水柠檬酸的使用量比较少，需要根据自己的口味和需要来调整使用量。同时，在使用盐的时候，也需要注意不要过量，以免对身体造成不良影响。
1、柠檬酸能够缓解作物的土壤盐害，给作物提供良好的土壤环境。
2、作物的土壤中盐分含量太高或超过能承受的极限时，生长受阻，会发生土壤盐渍化，而柠檬酸在盐碱化土壤上与表面金属离子结合，有效降低金属离子及其活性，从而缓解土壤盐害。
3、柠檬酸能够清洗作物的喷灌系统 提高作物的施肥效果。
一顿一水柠檬酸相当于5000斤无水柠檬酸
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