菽，菽是一个多音字，读作shū和jiāo。篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁。“菽”为豆类的总称。
1、菽（shū）：豆类的总称。又如：菽水（指豆和水，指菲薄的饮食，形容生活的清苦；指晚辈对长辈的奉养）；菽水藜藿（粗茶淡饭。藜藿：野菜；豆叶）；菽乳（即豆腐）；菽麦（大豆和麦）；菽麦不分（豆、麦不分。亦指是非、好坏不分）。
菽草之难杀者也。——《汉书·五行志》
菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”——《春秋·考异邮》
中原有菽，小民采之。——《诗经·小雅·小宛》
2、菽（jiāo）：菽藟，（-lěi）小草名。
王逸《九思·怨上》：“菽藟兮蔓衍，芳虈（xiāo）兮挫枯”
干鲍鱼：
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
处理方法：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
红烧鲍鱼：
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下：
原料：青岛本地活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火
干禾麻鲍鱼
主料：干禾麻鲍鱼10克。
配料：金华火腿、排骨、大虾、母鸡、菜胆。
调料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、
高汤。
做法：
1、将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。
2、将菜胆用开水焯熟，拌于鲍鱼边。锅上火注入炆鲍鱼原汁调味，用淀粉勾芡，淋在鲍鱼和菜胆面，即可上桌。
鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1.碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12元8毛)
2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)
3.香菇数朵
4.姜少许
5.盐少许
做法:
1.鲍鱼片洗净(不用泡)
2.香菇泡软
3.老鸡洗净川烫
4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才
会软且入味
5.上桌前再放盐即可
砂锅鱼翅
原料
水发鱼翅500克火腿25克
水发玉兰片20克水发香菇20克
油菜心15克鸡汤1000克清汤150克
制法
1、火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。
2、鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。
3、砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至8成烂。
4、用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅，移微火炖20分钟，放油菜心上即可。
玫瑰花鱼翅炒蛋
鸡蛋6个，发好的鱼翅100克，玫瑰花5朵，黄瓜2根，西红柿3个，盐8克，大油20克，白胡椒粉5克，葱花10克。
、鸡蛋打入碗中搅好，玫瑰花洗净，放入鸡蛋中，加入盐、白胡椒粉。2、鱼翅用手撕开，放入鸡蛋中用筷子搅匀。3、炒锅上火加油，烧至八成熟加入鸡蛋炒熟即可。
4、黄瓜，西红柿围边即可。
红花丹参蒸鱼翅
配方：红花6克丹参6克桃仁3克川芎4克鱼翅50克菜胆100克火腿肉50克绍酒10克葱10克姜5克盐5克
制作：1．把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入蒸杯内，加水50毫升，上笼蒸1小时，取出，去渣，留药液待用。
2．鱼翅发透，撕成丝状。火腿切片，菜胆洗净，切4厘米长的段，姜拍松，葱切段。
3．把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿肉同放蒸杯内，再加入鸡汤100毫升。
4．把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。
食法：每日2次，每次服用1/2，一天服完，佐餐食用或单服
红烧鱼翅
主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克
调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克
1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。
瑶柱鱼翅
原料
水发鱼翅300克干贝100克红、绿樱桃适量火腿片适量
制法
鱼翅用开水焯一下捞出，再用鸡汤入味，然后取出装入碗内，上置火腿、猪肘、鸡、鸭肉块，滗出原汁，翻扣在盘中央。
干贝下鸡汤氽一下捞出，配上红绿樱桃，码在鱼翅周围，原汁滤去杂质烧开，勾薄欠淋在鱼翅上即成。
椰盅炖鲍翅
掌珠竹荪翅
天麻鸡煲鱼翅
蟹斗鱼翅
鱼茸鱼翅
水晶鱼翅
鱼翅老鸡锅
主料：老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。
配料：盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。
做法：1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。4．将鱼翅捞起，除去老母鸡、猪脚、猪皮。原汁滤去杂质后，放入鱼翅，加入盐、豉油和鸡油，并用淀粉勾芡，使汤汁变浓。5．调入麻油、胡椒粉、火腿丝和香菜，即可进食。
黄焖鱼翅
配料：
水发黄鱼翅1750克鸭子750克老母鸡3000克白糖15克干贝245克绍酒25克熟火腿250克葱段250克精盐15克姜块50克
制作方法：
1.将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。
2.将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。
3.将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。
4.将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。
5.将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。
6.注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅（连同竹箅子）。
7.将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。
注意：
1.选整只黄鱼翅，即吕宋翅。
2.反复出水水腥味。
3.用小火焖煮，一般6至7小时。一是入味，二是鱼翅软烂不散。
4.水要一次加足，中途不宜加水、加汤。由于焖火靠时间较长，最后调味
--------------
干烧鱼翅
用料：干鱼翅（500克）、鸡汤（适量）、猪油（125克）、湿菱粉（32.5克）、味精（4克）、白糖（3克）、葱花（7.5克）、姜（7.5克）、黄酒（7.5克）、鸡油（7.5克）、酱油（4克）、精盐（4克）、胡椒粉（少许）
制法：一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂（鸡汤要没过鱼翅）。二、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱
粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好。味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。
----------
砂锅鱼翅
原料:
水发鱼翅500克、火腿25克、水发玉兰片20克、水发香菇20克、油菜心15克、鸡汤1000克、清汤150克
做法:
火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料
，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至8成烂。用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅，移微火炖20分钟，放油菜心上即可。
(1)以色分类
青边饱：唇边呈绿色，肉质细嫩，味道浓郁，多以冰冻鲍或熬汤之用。
黑边饱：唇边是黑色，此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售，肉质香糯粘牙。
棕边鲍：唇边呈棕色，因其味浓色重成名，多作干鲍之用。
(2)经销售形式分类
干鲍：是经过干制加工程序的鲍鱼，其特点是，保存期长，便以运输，其味道和口感都比鲜鲍好，其制作方法：在把鲍鱼捕捞上岸后，立刻由人将鲍鱼肉从壳中完整取出，浸泡在盐水中约半天，接着以冷热水交复清洗，再加入盐水煮上，之后便以炭火烘烤至干，再置於太阳下晒制，到达一走的程度后，移至阴凉处风干，就此反复这两个动作，至少一个月的时间方能完成，所以鲍鱼的干制过程的重点：便是在去壳、清洗、煮熟与曝晒等过程，而这又直接影响干鲍鱼的品质。
冰冻鲜鲍：是指将新鲜鲍鱼去壳处理后，急速冷冻制作而成，市面上的冷冻鲍鱼则部份是己死的鲍鱼来制作，且化冰后会破坏肉质组织织和重量减少。因此对鲍鱼的品质较难掌握。
鲜鲍：是指新鲜活鲍鱼，是以存活的状态直接烹调食用的鲍鱼。
罐头鲍鱼：又称汤鲍，因罐中有汤汁则命名，其是将新鲜活鲍鱼经处理后立即装罐以保持稳定的品质。操作程式：去壳清洗，加入盐水，真空装罐再高温杀菌烹煮等加工程式。因其食用简单不需烹煮，只须加热即可（家庭用）。
另处有一种与罐头鲍鱼相似的真空复合塑胶袋装鲍鱼，透明可见，便於清费者选购（可保存约两年）。
(3)以产地分类
日本干鲍：日本出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，最负盛名，有鲍中之王之称。日本号称鲍鱼皇国，制作鲍鱼的技术相当精湛。
网鲍：出产於日本青森县，是鲍中顶级绝品，原产於日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。由世界鲍鱼名师之一，天王师傅花谷一手晒制。
吉品鲍：出产於日本岩手县，由另一位鲍鱼名师平田五郎制作，此鲍鱼个头较小（略小），形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口。
禾麻鲍：出产於日本青森县大间歧，由鲍鱼老师熊发师傅制作，此种鲍鱼个头最小，身上左右均有两个孔，是因为其生长在岩石缝隙中，渔民用勾子捕捉及用海草穿吊晒干所至。然而这些也成为“禾麻”的标识。禾麻鲍肉质嫩滑，香味浓厚。与前两者构成世界“三大名鲍”。
南非干鲍：出产於南非，其品质是仅次於日本干鲍的世界最好的干鲍，不论从形体、肉质，还是口感及香味都与日本干鲍相接近，而且价钱比日本干鲍要便宜得多，是食家们比较青睐的佳肴。
另外，中国、欧洲、加拿大、美国、中东、澳洲等地区有鲍鱼的出产，但其品质是不能与日本、南非的鲍鱼相比的
一、甲子年
诗曰：
太岁甲子年，水潦损田畴。
蚕姑虽即喜，耕夫不免愁。
桑柘无人采，高低禾稻收。
春夏多淹浸，秋冬少滴流。
吴楚桑麻好，齐燕禾麦稠。
陆种无成实，鼠雀共啾啾。
卜曰：
少种空心草，多种老婆颜。
白鹤土中渴，黄龙水底眠。
虽然桑叶茂，绸绢不成钱。
二、乙丑年
诗曰：
太岁乙丑年，春瘟害万民。
偏伤於鲁楚，多损魏燕人。
高田宜早种，晚禾成八分。
蚕娘争斗走，枝叶乱纷纷。
渔父沿山钓，流郎陌上巡。
牛羊多瘴死，春夏米如珍。
卜曰：
水牯田头卧，犊子水中眠。
桑叶初生贵，三伏不成钱。
有人解言语，种植倍收全。
三、丙寅年
诗曰：
太岁丙寅年，虫兽沿林走。
疾疫多忧煎，燕子居山岩。
牛羊宿高荒，虾鱼入庭渎。
燕魏桑麻贵，荆楚禾稻厚。
卜曰：
桑叶初贱不卖钱，蚕娘无分却相煎。
鱼行人道豆麻少，晚禾焦枯多不全。
贫儿乏粮相对哭，只愁米谷贵当年。
四、丁卯年
诗曰：
太岁丁卯年，犹米得时丰。
春来多雨水，旱涸在秋冬。
农夫相对泣，耕种枉施工。
鲁魏桑麻实，梁宋麦苗空。
卜曰：
桑叶不值钱，种禾秋有厄。
低田多不收，高田还本获。
宜下空心草，黄龙卧山陌。
五、戊辰年
诗曰：
太岁戊辰年，禾苗虫横起。
人民多疾病，六畜忧多死。
龙头出角年，水旱伤淮楚。
低田莫多种，秋季忧洪水。
桑叶无定价，蚕娘空自喜。
豆麦秀山冈，结实无多子。
卜曰：
龙头禾半熟，蛇头喜得全。
流郎夏中少，豆麦满山川。
天虫三眠起，桑叶难卖钱。
六、己巳年
诗曰：
太岁己巳年，鱼游在路衢。
乘船登陇陌，龟鳖入沟渠。
春夏多潦浸，杨楚及胡苏。
早禾宜阔种，一颗倍千株。
蚕娘哭蚕少，桑叶贵如珠。
卜曰：
岁里逢蛇出，人民贺太平。
桑麻吴地熟，豆麦越淮青。
多种天仙草，秋冬仓廪盈。
虽然多雨水，黎庶尽忻欢。
七、庚午年
诗曰：
太岁庚午年，春蚕多灾疠。
洪饶水旱伤，荆襄少谷米。
桑叶贵如金，蚕娘乏生计。
春夏流郎归，秋来有余庆。
早禾与晚稻，不了官中税。
卜曰：
白鹤田中渴，黄龙陇上眠。
蚕妇携筐走，求叶泪滔滔。
春夏雨水足，秋冬地少泉。
有人会我意，谶候在其年。
八、辛未年
诗曰：
太岁辛未年，高下尽可怜。
江东豆麦秀，魏楚少流泉。
桑叶初还贵，年中不卖钱。
国土无灾难，人民须感天。
卜曰：
玉女衣裳秀，青年陌上黄。
从今两三载，贫富分两行。
若人解此语，早种蓄饭粮。
九、壬申年
诗曰：
太岁壬申年，春秋多浸溺。
高下也无偏，中夏甘泉少。
豆麦方岐秀，桑叶稍成钱。
耕夫与蚕妇，相见勿忧煎。
卜曰：
白鹤土中秀，水枯半山青。
高低皆得稔，地上喜安宁。
三冬甚严冻，六畜有伤刑。
十、癸酉年
诗曰：
太岁癸酉年，人民亦快活。
雨水在三春，阴冻花实落。
蚕娘走不停，争忙蚕桑叶。
蝴蝶飞高陇，耕夫愁收割。
卜曰：
春夏人厌雨，秋冬混鱼鳖。
早禾收得全，晚禾半活灭。
丝帛价格高，种植多耗折。
燕宋少桑麻，齐吴丰豆麦。
禾稿物增上，封疆多盗窃。
十一、甲戌年
诗曰：
太岁甲戌年，早禾有蝗虫。
吴浙民劳役，淮楚粮储空。
蚕妇提篮走，田夫枉用工。
早禾虽即好，晚禾薄薄丰。
春夏多淹没，秋深滴不通。
多种青年草，少植白头翁。
六畜冬多瘴，又恐犯奸凶。
卜曰：
春来桑叶贵，秋至米粮高。
农田九得半，一半是篷篙。
十二、乙亥年
诗曰：
太岁乙亥年，高下总无偏。
淮楚忧水潦，燕吴禾麦全。
九忧甘泉竭，三秋衢回船。
蚕娘吃青饭，桑叶泪涟涟。
丝帛入皆贵，麻米不卖钱。
六畜多瘴疾，人民少横缠。
卜曰：
蚕娘眉不开，携筐讨叶忙。
更看五六月，相望哭流郎。
十三、丙子年
诗曰：
太岁丙子年，春秋雨湿地。
桑叶无人要，青女如金贵。
黄龙土内伏，化作蝴蝶起。
高田半成实，低下禾後喜。
鲁卫多炎热，齐楚五谷肥。
卜曰：
田禾忧鼠患，豆麦半中收。
蚕娘空房坐，前喜後怀愁。
丝绵绸绢贵，税赋急啾啾。
十四、丁丑年
诗曰：
太岁丁丑年，高下物得收。
桑叶初还贱，蚕娘未免愁。
春夏多淹没，鲤鱼庭际游。
燕齐生炎热，秦吴沙漠浮。
黄牛冈际卧，青女逐波流。
六畜多瘴难，家家无一留。
卜曰：
少种黄蜂子，多下白头翁。
农夫相祝贺，尽愿岁时丰。
十五、戊寅年
诗曰：
太岁戊寅年，高下禾苗秀。
桑叶枝头落，讨蚕竞奔走。
吴楚值麦多，齐燕米且休。
三春流郎归，九秋苗草留。
百物价腾高，经营相懊恼。
卜曰：
蚕娘行乡村，人民皆被伤。
冬令严霜雪，灾劫起妖狂。
早娶田家女，且莫见风寒。
十六、己卯年
诗曰：
太岁己卯年，犁田多快活。
春来多雨水，种植还逢渴。
夏多雨秋足，流荡遭淹没。
蚕娘沿路行，无叶相煎逼。
黄龙山际卧，逡巡化蝴蝶。
禾稻秋来秀，农家早收割。
淮鲁人多疾，吴楚桑麻活。
卜曰：
春中溪涧竭，秋苗入土焦。
蚕姑望天泣，桑树叶下朝。
黄黍不成粒，六畜多瘟妖。
三秋多淹没，九夏白波漂。
十七、庚辰年
诗曰：
太岁庚辰年，燕卫灾殃始。
六畿尽遭伤，田禾蝗虫肆。
春夏地竭泉，秋冬丰实子。
桑叶贱如土，蚕娘哭少丝。
卜曰：
少种瓜果豆，多种桑与麻。
家长皆得收，处处总相似。
春夏少滴流，秋冬饱雨水。
农务急如煎，莫待冰冻起。
十八、辛巳年
诗曰：
太岁辛巳年，鲤鱼庭际逢。
高田犹可望，低下枉施工。
桑叶初来贱，末後蚕贵龙。
蚕娘相对泣，筐箱一半空。
燕楚麦苗秀，赵齐禾稻丰。
六畜多瘴气，人民疟疾重。
卜曰：
蚕娘未为欢，果贵岁月穷。
车头千万两，纵子得输官。
十九、壬午年
诗曰：
太岁壬午年，水旱不调匀。
高田虽可望，低下枉施工。
蚕麦家家秀，蚕娘喜周全。
蚕蚕皆望叶，及早莫因循。
卜曰：
吴楚好蚕桑，鲁魏分多灾。
多下空心草，少种老婆颜。
桑叶後来实，天虫在早催。
晚禾纵淹没，耕夫不用哀。
二十、癸未年
诗曰：
太岁癸未年，高下尽堪怜。
一井百家共，春夏罕甘泉。
燕赵豆麦秀，齐吴多偏颇。
天虫待当岁，讨叶怨苍天。
六种宜成早，青女得貌鲜。
卜曰：
岁若逢癸未，用蚕多种意。
青牛山上秀，一子倍盈穗。
更看三秋後，产满闲田地。
二十一、甲申年
诗曰：
太岁甲申年，高低定可忧。
春来雨不足，早禾枯焦死。
秋後无雨水，鲁卫生瘟瘴。
燕齐粒不收，桑叶前後贵。
卜曰：
岁逢甲申来，早枯切须防。
高低苗不秀，燕齐主旁徨。
舟船空下载，仰面哭流郎。
二十二、乙酉年
诗曰：
太岁乙酉年，雨水不调匀。
早晚虽收半，田夫每苦辛。
燕鲁桑麻好，荆吴麦豆青。
蚕娘虽足叶，簇上白如银。
三冬雪严冻，淹没浸车轮。
卜曰：
田蚕半丰足，种作不宜迟。
空心多结子，禾稻生蝗起。
看蚕娘贺喜，总道得银丝。
二十三、丙戌年
诗曰：
太岁丙戌年，夏秋井无泉。
春秋多淹没，耕锄唯怨天。
早禾宜当下，晚稻早留连。
豆益桑麻乏，吴齐最可怜。
桑叶初生贱，蚕老都卖钱。
卜曰：
岁临於丙戌，高下皆无失。
豆麦穿土出，在处得成实。
六畜多瘟瘴，人民少灾疾。
二十四、丁亥年
诗曰：
太岁丁亥年，高低尽得通。
吴越桑麻好，秦淮豆麦丰。
三冬雨水多，九夏禾无踪。
桑叶前後贵，簇畔不施工。
卜曰：
夏种逢秋渴，秋得八分成。
人民多疟瘴，六畜尽遭迍。
二十五、戊子年
诗曰：
太岁戊子年，疾横相侵夺。
吴楚多灾瘴，燕齐民快活。
种植高下偏，鼠耗不成割。
春夏多淹没，秋冬土龙渴。
桑叶头尾贵，簇上盖雪霜。
卜曰：
岁中逢戊子，人饥灾横死。
玉女土中成，无人收拾汝。
若得见三冬，瘟疫却又起。
二十六、己丑年
诗曰：
太岁己丑年，高低得成穗。
燕鲁遭兵杀，赵卫奸妖起。
春夏豆麦丰，秋多苗谷媚。
玉女田中卧，耕夫得稀微。
桑叶自青青，谁能采得汝。
卜曰：
岁名值破田，早晚得团圆。
金玉满街道，罗绮不成钱。
二十七、庚寅年
诗曰：
太岁庚寅年，人物事风流。
麻麦虽然秀，禾苗多损忧。
燕宋多淹没，梁吴兵祸愁。
桑叶初生贱，後贵何处求。
田蚕女金价，桑叶好搔抽。
卜曰：
虎年高下熟，水旱值时年。
黄牛耕玉出，青年卧陇前。
稼穑经霜早，田家哭泪涟。
更看来春後，人民苦逼煎。
二十八、辛卯年
诗曰：
太岁辛卯年，高下甚辛勤。
麻麦逢淹没，禾苗早得荣。
秦淮受饥餧，吴燕旱涸频。
桑柘不生叶，蚕姑说苦辛。
天虫灾患少，丝绵换金银。
强徒多瘴疫，善者少灾迍。
卜曰：
玉兔出年头，处处桑麻好。
早禾大半收，晚稻九分造。
谷米稼穑高，渐渐相煎讨。
要待龙头至，耕夫脱烦恼。
二十九、壬辰年
诗曰：
太岁壬辰年，高下恐遭伤。
春夏蛟龙斗，秋冬却集藏。
豆麦无成实，桑麻五谷强。
齐鲁绝炎热，荆吴好田桑。
蚕子延筐卧，哭泣问蚕娘。
见茧丝绵少，租税急凄惶。
卜曰：
是岁逢壬辰，蚕娘空度春。
禾苗多有损，田家又虚惊。
三十、癸巳年
诗曰：
太岁癸巳年，农民半忧色。
丰歉各有方，封疆多种谷。
楚地甚炎热，荆吴无灾厄。
桑柘叶苗秀，天虫茧如雪。
粟麦有偏颇，晚禾半收得。
卜曰：
蛇头为岁号，陆种有虚耗。
秋成五六分，老幼生烦恼。
三冬足冰雪，晚秋宜及早。
三十一、甲午年
诗曰：
太岁甲午年，人民不用愁。
禾麦皆荣秀，高田全可留。
吴越多风雹，荆襄井涓流。
蚕娘争竞走，哭叶闹啾啾。
蚕老多成茧，何须有烦忧。
卜曰：
蛇去马将来，稻麦乐倍堆。
人民绝灾厄，牛羊喜相陪。
识候丰年里，耕夫笑颜开。
三十二、乙未年
诗曰：
太岁乙未年，五谷皆和穗。
燕卫少田桑，偏益丰吴魏。
春夏足漂流，秋冬多旱地。
桑叶初生贱，晚蚕还值贵。
人民虽无灾，六畜多瘴难。
六种不宜晚，收拾无成置。
卜曰：
岁逢羊头出，高下中无失。
叶贵好蚕桑，斤斤皆有实。
三十三、丙申年
诗曰：
太岁丙申年，高下浪涛洪。
春夏遭淹凶，秋冬杳不通。
早禾难得割，晚稻枉施工。
燕宋好豆麦，秦淮麻米空。
天虫相竞走，蚕妇哭天公。
六畜多灾患，人民卒暴终。
卜曰：
岁首逢丙申，桑田亦主迍。
分野须当看，节候助黎民。
三十四、丁酉年
诗曰：
太岁丁酉年，高低徒种植。
春夏遭淹没，秋冬少流滴。
吴楚足咨嗟，荆杨虚叹息。
桑柘叶苗盛，天虫中半失。
箱筐少丝绵，蚕娘无喜色。
卜曰：
岁逢丁酉年，蚕叶多偏颇。
豆麦有些儿，其苗高下可。
六畜瘴气多，五谷不成颗。
三十五、戊戌年
诗曰：
太岁戊戌年，耕夫渐渐愁。
高下多偏颇，雨水在春秋。
燕宋豆麦熟，齐吴禾成收。
桑叶初生贱，蚕娘未免忧。
牛羊逢瘴气，百物主漂游。
卜曰：
戊戌忧灾咎，耕夫不足懽。
早禾虽即稔，晚稻不能全。
一晴兼一雨，三冬多雪寒。
三十六、己亥年
诗曰：
太岁己亥年，人民多横起。
秋冬草木焦，春夏少秧莳。
豆麦熟燕吴，桑麻淮鲁死。
叶少天虫盛，蚕娘面无喜。
稼穑不值钱，仓囤缺粮米。
卜曰：
岁逢己亥初，贫富少粮储。
北子所贴
北子所贴
蚕娘相对泣，采叶扳空枝。
更看春秋里，蜂蝶满村飞。
三十七、庚子年
诗曰：
太岁庚子年，人民多暴卒。
春夏水淹流，秋冬频饥渴。
高田犹及半，晚稻无可割。
秦淮足流荡，吴楚多劫夺。
桑叶须後贱，蚕娘情不悦。
见蚕不见丝，徒劳用心切。
卜曰：
鼠耗出头年，高低多偏颇。
更看三冬里，山头起墓田。
三十八、辛丑年
诗曰：
太岁辛丑年，疾病稍纷纷。
吴越桑麻好，荆楚米麦臻。
春夏均甘雨，秋冬得十分。
桑叶树头秀，蚕姑自欢欣。
人民渐苏息，六畜瘴逡巡。
卜曰：
辛丑牛为首，高低甚可怜。
人民留一半，快活好桑田。
三十九、壬寅年
诗曰：
太岁壬寅年，高低尽得丰。
春夏承甘润，秋冬处处通。
蚕桑熟吴地，谷麦益江东。
桑叶不堪贵，蚕丝却半丰。
更看三秋里，禾稻穗重重。
人民虽富乐，六畜尽遭凶。
卜曰：
虎首值岁头，在处好田苗。
桑柘叶下贵，蚕娘免忧愁。
禾稻多成实，耕夫不用忧。
四十、癸卯年
诗曰：
太岁癸卯年，高低半忧喜。
春夏雨雹多，秋来缺雨水。
燕赵好桑麻，吴地禾稻美。
人民多疾病，六畜瘴烟起。
桑叶枝上空，天蚕无可食。
蚕妇走忙忙，提篮泣泪悲。
虽得多绵丝，尽费人心力。
卜曰：
癸卯兔头丰，高低禾麦浓。
耕夫皆勤种，贮积在三冬。
桑叶虽然贵，丝绵更有工。
四十一、甲辰年
诗曰：
太岁甲辰年，稻麻一半空。
春夏遭淹没，秋冬流不通。
鲁地桑叶好，吴邦谷不丰。
桑弃末後贵，相贺好天虫。
估卖价例贵，雪冻在三冬。
卜曰：
龙头属甲辰，高低共五分。
豆麦无成实，六畜亦遭迍。
更看冬至後，霜雪落纷纷。
四十二、乙巳年
诗曰：
太岁乙巳年，高下禾苗翠。
春夏多漂流，秋冬五谷丰。
豆麦美燕齐，桑柘益吴楚。
天虫筐内走，蚕娘哭叶空。
丝绵不上秤，疋帛价更高。
卜曰：
蛇头值岁初，谷食盈有余。
早禾莫令晚，蚕亦莫令迟。
夏季麦苗秀，三冬成实肥。
四十三、丙午年
诗曰：
太岁丙午年，春夏多洪水。
鲁魏多疫灾，谷熟益江东。
种植宜高地，低源遭水冲。
天虫见少丝，桑柘贱成笼。
六畜多瘟疫，人民少卒终。
卜曰：
马首值岁里，丰稔好田桑。
春夏须防备，种植怕流荡。
豆麦并麻粟，偏好宜高冈。
四十四、丁未年
诗曰：
太岁丁未年，枯焦在秋土。
早禾稔会稽，晚禾丰吴越。
宜下黄龙苗，不益空心草。
桑叶前後贵，天虫少见露。
春夏雨水足，秋来忧失福。
百物价竞起，丝绵何处讨。
卜曰：
若遇逢羊岁，高低中半收。
瘴烟防六畜，庶民也须忧。
四十五、戊申年
诗曰：
太岁戊申年，丰富人烟美。
燕楚足田桑，齐吴熟谷子。
黄龙土中藏，化成蝴蝶舞。
种植莫低安，结实遭洪水。
桑叶枝头荒，蚕娘空自喜。
卜曰：
高下偏宜早，迟晚见流郎。
豆麦不成价，淹没尽遭伤。
更看三冬里，蝴蝶得成餐。
四十六、己酉年
诗曰：
太岁己酉年，高低尽可怜。
鲁卫丰豆麦，淮吴好水田。
桑柘空留叶，天蚕足颇偏。
蚕娘相怨恼，得茧少丝绵。
六种植於早，收成得十全。
卜曰：
酉岁宜桑麻，豆麦益家家。
百物长高价，民物有生涯。
春夏遭淹没，三冬雪结花。
四十七、庚戌年
诗曰：
太岁庚戌年，瘴疫害黎民。
禾麻吴地好，麦稔在荆秦。
春夏漂流没，秋冬早水浸。
桑柘叶虽贵，天蚕吃十分。
田夫与蚕妇，相看空欢欣。
卜曰：
岁逢庚戌首，四方民初收。
高下田桑好，麻麦豆苗蔓。
严冬多雨雪，收成莫犯寒。
四十八、辛亥年
诗曰：
太岁辛亥年，耕夫多快活。
春夏雨调匀，秋冬好收割。
燕淮无瘴疾，鲁卫不饥渴。
桑叶前後贵，蚕娘多喜悦。
种植宜山坡，禾苗得盈结。
卜曰：
猪头出岁中，高下好施工。
蚕妇与耕夫，争不荷天公。
六畜春多瘴，积薪供过冬。
四十九、壬子年
诗曰：
太岁壬子年，旱涸耕夫苦。
早禾一半乏，秋後无甘雨。
豆麦熟齐吴，饥荒及燕鲁。
桑柘贵中卖，丝绵满箱贮。
百物无定价，一物五商估。
卜曰：
鼠头出值年，夏秋多甘泉。
麻麦不宜晚，田蚕切向前。
更忧三秋里，疟疾起缠延。
五十、癸丑年
诗曰：
太岁癸丑年，人民多忧煎。
淮吴主旱涸，燕宋定流连。
黄龙与青牯，价例觅高钱。
桑柘叶不出，蚕娘愁不眠。
禾苗多蛀蝗，收成苦不全。
卜曰：
岁号牛为首，田桑五分收。
甘泉时或阙，淹没在秋後。
六畜遭瘴厄，耕犁枉用谋。
五十一、甲寅年
诗曰：
太岁甲寅年，早晚不全收。
春夏遭淹没，调食任秋冬。
虎豹巡村野，人民不自由。
鲁卫多炎热，秦吴麦豆稠。
桑柘前後贵，得半勿早抽。
卜曰：
先岁民不泰，耕种枉用工。
桑枯叶难得，又是少天虫。
五谷兵初高，後来亦中庸。
五十二、乙卯年
诗曰：
太岁乙卯年，五谷有盈余。
秦燕麦豆好，吴越足粮储。
春夏水均调，秋冬鲤入门。
天蚕虽然好，桑叶树头无。
蚕娘相对泣，得茧少成丝。
卜曰：
岁中逢乙卯，高下好田蚕。
豆麦山坡熟，禾粮在楚庭。
五十三、丙辰年
诗曰：
太岁丙辰年，春来雨水润。
豆麦乏齐燕，田蚕好吴越。
牛犊瘴烟生，亦兼多疠疫。
桑叶树头多，蚕丝白如雪。
夏秋无滴流，深冬足淹没。
卜曰：
龙来为岁首，淹没应须有。
豆麦宜早种，晚随波流走。
五十四、丁巳年
诗曰：
太岁丁巳年，丰熟足多害。
鲁魏豆麦少，秦吴桑麻灾。
高低总有成，种植无妨碍。
桑叶前後落，天虫十倍来。
春夏多淹留，偏益在秋冬。
卜曰：
蛇首值岁中，农夫宜种莳。
黄龙搬不尽，宜多下麦青。
蚕娘虽哭叶，还得秤头丝。
五十五、戊午年
诗曰：
太岁戊午年，高低一半空。
杨楚遭淹没，荆吴足暴风。
豆麦宜低下，稻麦得全工。
桑叶从生贱，蚕老贵丝从。
蚕娘车畔美，丝绵倍当年。
卜曰：
稀逢今岁里，蚕桑无颇偏。
种植宜於早，美候在秋前。
虽然夏旱涸，低下得收全。
五十六、己未年
诗曰：
太岁己未年，种植家家秀。
燕魏熟田桑，吴楚粮储有。
春夏流郎归，鲤鱼入庭牖。
桑叶应是贱，搔收娘子喜。
豆麦结实多，宜在三阳後。
卜曰：
是岁值羊首，高低民物欢。
稼穑多商估，来往足交关。
农夫早种作，莫候北风寒。
五十七、庚申年
诗曰：
太岁庚申年，高下喜无偏。
燕宋田桑全，淮吴米麦好。
六畜多灾障，人民少疫横。
桑叶初生贱，去後又成钱。
更看三阳後，秋叶偏相连。
卜曰：
岁若遇庚申，四方民物新。
耕夫与蚕妇，欢笑喜欣欣。
秋来有淹滞，收割莫因循。
五十八、辛酉年
诗曰：
太岁辛酉年，高低禾不美。
齐鲁多遭没，秦吴六畜死。
秋冬井无泉，春夏沟有水。
豆麦山头黄，耕夫挑不起。
蚕娘箧中泣，争奈叶还贵。
种植宜及早，迟晚恐失利。
卜曰：
酉年民多瘴，田蚕七分收。
豆麦高处好，低下恐难留。
五十九、壬戌年
诗曰：
太岁壬戌年，高低亦不空。
秦吴遭没溺，梁宋豆麻丰。
叶贱天虫少，秧漂苗不稠。
雨水饶深夏，旱涸在高秋。
六畜遭灾瘴，田家少得牛。
卜曰：
岁下逢壬戌，耕种宜麦粟。
低下虚用工，漂流无一粒。
春夏灾瘴起，六畜多灾疫。
六十、癸亥年
诗曰：
太岁癸亥年，家家活业丰。
春夏亦多水，豆麦主漂蓬。
种莳宜及早，晚者不成工。
吴地桑叶贵，江越少天虫。
禾麻还结实，旱涸忌秋中。
卜曰：
岁逢六甲末，人民亦得安。
田桑七成熟，赋税喜皇宽。
豆麦宜高处，封疆绝盗奸。
割禾须及早，莫过绝冬寒。
品鲍即一品鲍指一品鲍鱼，属于闽菜系列，特色是汁白、蛋黄、菇黑、鲍鱼红、口感嫩滑滋润。
鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
相关推荐：