中间绿色的蔬菜是野莴苣（corn salad），学名叫莴苣缬草（Valerianella locusta），也叫羊莴苣，国内市场目前没有大规模供应，是典型的秋冬生菜，具有口感清淡松脆的嫩叶。在所有的生菜种类里，羊莴苣是维生素和矿物质含量最多的生菜。羊莴苣原来是野生植物，在中世纪晚期才开始培植，目前在欧洲的超市是十分常见的生菜。答主在德国时经常在超市购买，羊莴苣口感很嫩，干吃也不错。其松脆的口感十分适合搭配熏板肉、熏鱼肉和坚果，也适合搭配苹果和梨。最好在食用前才浇上沙拉酱，因为其叶片很快会干瘪。
野莴苣与苦菜的区别苦菜叶子散乱是非常苦的，叶莴苣的叶子是大大的。野莴苣，是菊科属一年生草本植物，高可达80厘米。茎单生，直立，无毛或有时有白色茎刺，叶片倒披针或长椭圆形，宽线形，无柄，基部箭头状抱茎，顶裂片与侧裂大等大，最下部茎叶及接圆锥花序下部的叶与中下部茎叶同形或披针形、线状披针形或线形，全部叶下面沿中脉有刺毛，刺毛黄色。
它叫“苦荬菜”。在植物学分类上属于菊科,菊目,苦苣菜属。
这种野菜的叶子比较长，直立生长起来，即像苦苣菜，又像莴苣叶子，而且闻起来都有一股清香味，怪不得很多人都会认错了。其实这种野菜就是苦荬菜了，属莴苣族，所以跟苦苣菜、莴苣长得像也是在所难免的。
西芹百合
食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣
做法：
1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。
2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。
6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。
7.起锅装上盘就可开食了。
百合绿豆粥
主料：绿豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)
做法：
1、百合提前泡发。
2、绿豆洗净，倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮15分钟。
3、糯米洗净，倒入绿豆中；大火煮开，小火煮15分钟。
4、倒入百合，煮10分钟。
5、加入冰糖，熬煮5分钟。盛入碗中，温热食用。
银耳百合莲子羹
主料：银耳 (适量)、百合 (适量)、莲子 (适量)、枸杞 (适量)
做法：
1、银耳泡发。去掉根部，撕成小块。
2、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。
3、莲子也用温水泡发。莲子去掉内芯。
4、银耳煲一个半小时，加入莲子。百合洗净，分成小片。
5、莲子软后，放入百合。下入泡发的枸杞。
6、再煮15分钟左右即可熄火。
7、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
山药百合粥
材料：山药400g、百合25g、糯米70g、薏米30g、红枣9个
做法：
1、先把山药洗净去皮，薏米用水浸泡30分钟。
2、把薏米、糯米、红枣洗净，放入锅中。
3、山药切成小块放入锅中，添加适量的水。
4、大火煮30多分钟粥就做好了。
荷兰豆炒百合
原料：荷兰豆150克 百合2头 黄椒半个
调料：盐1/2茶匙(3克)、 糖1/4茶匙(1克) 、白醋1/2茶匙(3ml)
做法：
1、荷兰豆掐去筋脉，百合切掉两头，分别清洗干净，黄椒去蒂去籽也清洗干净。
2、黄椒去掉内部白色筋膜后，同荷兰豆一样切成长约3cm的菱形块儿，百合分成小瓣儿备用。
3、锅中的水烧开后，加入少许盐(分量外，约1克)，放入荷兰豆焯烫，当看到颜色变翠绿时马上捞出，放到凉水中过凉，然后充分沥干水份。
4、锅中倒入少许油，大火加热，待油5成热时，改成中火放入荷兰豆，黄椒，加入盐，糖，炒匀后，放入百合，滴入白醋，翻炒两下即可出锅。
百合芦笋
主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法：
1.准备好材料；
2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
3.芦笋去掉老的部分洗净切段；
4.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；
5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
百合炒玉米
食材：玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡萝卜 ( 50克 )、黄瓜 ( 150克 )、盐 ( 适量 )、鸡精 ( 适量 )、水淀粉 ( 适量 )
做法:
1玉米粒洗净；百合、胡萝卜均洗净切片；黄瓜洗净切片。
2锅入水烧开，放入玉米粒焯至八成熟后，捞出沥干备用。
3锅下油烧热，入玉米粒略炒，再放入百合，胡萝卜，加盐、鸡精炒熟，水淀粉勾芡装盘，将黄瓜片围在四周即可。
百合炒肉片
食材： 猪里脊肉200克，鲜百合160克，西芹、精盐1克，番茄酱50克，白糖100克，果茶100克，清水少许，水淀粉15克，鸡蛋清1个，色拉油500克。
做 法：
1、将里脊肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀，鲜百合洗净、西芹切片。
2、炒锅烧热，倒入色拉油，烧至6成热时放浆好的肉片，炸至淡黄色时捞出沥油；火锅烧热加底油，下番茄酱略炒，加果茶、白糖、清水少许，烧至糖化时勾薄芡，加热油50克，倒入百合、西芹、肉片，颠翻均匀，起锅装盘即成。
百合南瓜粥
食材：南瓜、糯米、冰糖、花生仁、黑芝麻
做法：
1.糯米用料理机绞打成粉末；百合分成小朵，洗净；南瓜去皮切块
2.砂锅中放入适量水，将糯米粉倒入搅拌均匀
3.大火煮开后放入起好的南瓜块
4.再次煮开后转小火煮成蓉状
5.加入百合和适量的冰糖再煲一会儿
6.最后加入黑芝麻和花生碎即可
西芹百合炒虾仁
食材：西芹、百合、彩椒、虾仁、鸡蛋、淀粉、油、葱、姜、盐
做法：
1、西芹、彩椒、葱姜切段
2、将虾仁放入蛋清、加入水淀粉抓一抓
3、在锅中倒入油、葱姜炝锅后，加入虾仁翻炒
4、接着放入虾仁，翻炒片刻后加入盐、再加入百合和彩椒，关火出锅
翅果菊。
翅果菊的叶子看上去像莴苣叶，因此又名山莴苣。但真正的山莴苣开蓝色的花，翅果菊的花是淡黄色的。
翅果菊最强大的作用不是观赏，也不是供动物食用，翅果菊在不同的地方有不同的名字，在江西叫苦莴苣，在海南叫野莴苣，在广东叫山马草，果然是一方水土，一方文化。
野莴苣是菊科.莴苣属一年生草本植物。别名 黄花莴苣。高可达80厘米，茎单生，直立，叶片倒披针形，叶下面沿中脉有刺毛，刺毛黄色。头状花序多数，6一8月开花结果。苣荬菜是菊科.苦苣菜属多年生草本植物。高可达150厘米，叶片偏斜半椭圆形，头状花序在茎顶端排成伞房状花序。小花多数，黄色。
能。但不可长期食用。
一、莴苣叶最好不要给兔子吃，一定要让兔子养成吃草的习惯，因为草中含有很多的粗纤维，可以强化调理肠胃，而且还有很好的磨牙效果。
二、兔子是杂食性的，早晚要餵一次。在鸟园可以买到兔子的饲料，饲料里也可以加一些麦片或磨牙的饲料。
三、食谱搭配上应：牧草＞兔粮＞蔬菜，也就是食谱中应以牧草为主，兔粮为辅，蔬菜暂不喂或极少量的喂。吃蔬菜有可能导致腹泻，故不喂或极少量的喂。兔粮的适口性普遍好于牧草，故过量饲喂兔粮会导致兔兔吃牧草的量减少，还有可能导致兔兔消化不良，胃积食，腹泻等严重后果。
四、兔子是夜行性动物，晚上及夜间的进食比例占全天的70%左右，所以每晚临睡之前必须给兔兔准备充足的饮水，牧草，临睡之前必须安排喂一顿兔粮。
五、兔子需要喝水，且不能给生水，必须是煮过的水。如果餵饲料，水可以多放。餵蔬果，水就少一点。
六、兔子很爱乾净，在笼子里它会在固定地点方便，所以你可以在笼子下铺报纸，在它方便的那一角落多铺几层。
七、兔子的情绪太多是为了吃，当它肚子饿了又发现碗里没食物时，它会打翻所有的碗造成声响来告诉你它饿了。当它对著你猛踏后脚时，那你必须要自我反省了。因为兔子踏后脚表示它正在生气，或是警告同伴有危险。
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