1、选择八九成熟的新鲜猕猴桃，用清水洗净；
2、剥去猕猴桃的皮，可以用手直接剥，但是如果量比较大的话，可以用10～20%的碱液浸泡，剥皮就更容易了；
3、将剥好皮的猕猴桃放入沸水中烫5~10分钟，直至果肉变软，就可以取出沥干水分了，这一步是为了让猕猴桃的质地更加松软，在后面的步骤中更好地吸收糖分；
4、取相当果肉重量70～80%的白糖，将四成用来糖渍，六成用来煮，糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干；
5、将剩下的糖用来煮糖液，煮化后加入糖渍的猕猴桃，煮半小时左右捞出；
将做好的糖渍猕猴桃放入烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。
第1句：猕猴桃，又称软枣子、狗枣子，是一种藤木果树。猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用。可加工果酱、果汁、果脯等食品和饮料。猕猴桃种子含油，根、茎、叶、花、果均可入药，有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效。第2句：猕猴桃在我们当地叫做“毛梨儿”，或者“毛葫芦”。长大之后才知道它的官方名字叫做“猕猴桃”，此外还有“奇异果”之类的名字。它的味道甜甜酸酸的，果肉颜色晶莹，口感丰富。按理说是具备优秀水果的特征，或许只是太容易得到，所以乡民们也就不把它当回事。第3句：猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生；猕猴桃果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成；猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四；叶黄素，是猕猴桃中发同的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关；猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
一个软枣猕猴桃有50克。软枣猕猴桃是猕猴桃科、猕猴桃属大型落叶藤本植物，果实成熟时绿黄色或紫红色，软枣猕猴桃又是营养价值很高的食品。果既可生食，也可制果酱、蜜饯、罐头、酿酒等。花为蜜源，也可提芳香油。该种既可作为观赏树种，又可作为果树。
原料
糯米 (1.5碗)
红豆沙 (适量)
大枣 (5个)
冬瓜蜜饯 (适量)
猕猴桃果脯 (适量)
提子干 (适量)
蜜枣 (适量)
鹌鹑蛋 (5个)
苹果 (适量)
枸杞 适量
汤圆馅 适量
炒花生 适量
桂花蜜 适量
香酥椰片 适量
方法/步骤
1/13
白糯米1.5碗，煮好，晾凉。这个过程准备配料
2/13
冬瓜蜜饯，枣，红提干，蜜枣，切条和碎
3/13
汤圆馅，有核桃、花生、陈皮、红糖等
4/13
炒花生吹去红衣，压碎。香酥椰片，切碎
5/13
碗底抹一层猪油，厚一点，拼花样，福字反过来
6/13
糯米饭凉了，放上一层，小心压平，用力要均匀，不然会变形
7/13
抹上豆沙
8/13
放上除了花生碎和椰片碎以外的配料
9/13
再放上一层糯米饭，压平，放上适量猪油
10/13
上锅蒸30分钟，取出翻盘。太烫，没翻好，有点移位，福字变形了
11/13
用苹果片和鹌鹑蛋围边
12/13
桂花蜜加水和淀粉，用微波炉加热，成比较清的糊
13/13
浇上桂花蜜，撒上花生碎、椰片碎，可以了。
猕猴桃干属于尖果类
我想你提的问题应该是猕猴桃干怎么制作吧？现将我的经验同你分享，供参考。
猕猴桃干的制作方法:
(一)选料。选择果型完整，无破损，无病虫害的猕猴桃作为原料。
(二)削皮清洗。将选好的猕猴桃原料削去皮，再用清水洗干净后置放遮阳地方凉干，
(三)切片。将凉干的猕猴桃按照自已或市场认可的形状切成薄片。
(四)蒸煮。将切牛猕猴桃放进开水里蒸煮了3分钟左右，为了增加口感，可在水中适当放入一点盐，白醋和糖。
(五)烘烤。将蒸煮的猕猴桃清洗干净后，放入烤箱洪烤8小时左右，考箱温度不能超过100度，最好80度左右。
(六)装袋。将烘烤好的猕猴桃干取出凉干,再按照市场需求装袋外销或自用。
这样猕猴桃干就制作好了。
猕猴桃干的营养值价。
猕猴桃干含有丰富的膳食纤维和抗氧化物，能起到清热降火通便作用，可有效防治便秘和痣疮。
猕猴桃干富含精氨基酸，能有效改善血液流动，防止血栓形成。对降低冠心病，高血压，动脉硬化有良好的治疗作用。
猕猴桃干含有丰富的天然糖醇类物质肌醇，能促进新成代谢，对糖尿病等有神奇功效。
猕猴桃干还含有丰富的叶酸和果酸，能美容养颜，对健康起到很好的保护作用。
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