金蝉这样处理最好：
刚刚抓来的新鲜金蝉不要马上食用，最好的做法是把金蝉洗净，放入盐水中浸泡一夜后再食用。
因为，金蝉出土之前要在土里呆上三年或更长时间，重金属和寄生虫都比较重，用盐水浸泡一夜后再吃更加安全。
新鲜金蝉要用盐水浸泡一夜再吃
土黄色的金蝉才可以吃。
另外，金蝉的品种也是比较多的，身体呈土黄色的金蝉才可供食用，红颜色的金蝉是绝对不能食用的。
金婵活的不能吃！
金婵身上的寄生虫比较多，在吃之前一定要认真洗干净，经过高温消毒后才能够被人体食用，避免导致寄生虫在人体内滋生
不能吃。
我国四大古典名著之一的《西游记》中，去西天取经的“唐僧”原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子真灵转世为东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。
金蝉比较好，金蝉别名蚱蝉、黑蝉等，是蝉科昆虫的代表种。金蝉具有很高的营养价值和药用价值，特别是金蝉的皮，是一种中药，金蝉脱壳的成语也来自它。虽然蝉的生活领地越来越少，但其数量并未减少，现在为满足市场需求，已经有人用人工养殖的方法来获取它。
成虫金蝉体长40-48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有光泽，被有金属光泽。
由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。 丰富独特的营养价值； 据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。 如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。吃多了就是浪费，不会有什么副作用。
金蟾是典型的招财进宝的风水摆件，从五行的角度来说，它是属于金，一般比较适合属相为龙、鸡、羊的人，其中属虎的人是不适合的，容易犯太岁，但实际是根据个人的五行八字进行选择，
但在摆放金蟾的时候要先进行开光，还要选择合理的时间摆放，以发挥金蟾的最大功效。
蝉子吃法有爆炒金蝉，炸金蝉等。
金蝉含有丰富的蛋白质，还有很多人体所需的营养素。金蝉，很多地方人称知了龟、知了猴，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感。
制作：1、把粉丝放入油中炸至膨胀，洗好的金蝉挤干水分，放入盐、味精、大蒜粉、糖、鸡粉、鸡蛋液拌匀，腌制20分钟，再放入生粉、面粉、糯米粉拌匀。金蝉放入七成热的油中炸3分钟左右炸酥，摆在炸好的粉丝上即可。
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