磷脂，也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂是组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类。磷脂由一分子甘油（CHO）、两分子脂肪酸（CHO）、一分子磷酸基团（HOP）和一分子胆碱（CHON）组成。磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是生物膜的重要组成部分。
植物在生长过程中，从环境中吸取水份。矿物质和二氧化碳，然后将这些简单无机物合成为复杂的有机物，供给植物建造细胞、组织、器官，或用于呼吸消耗、贮能等，植物体内的有机物种类十分复杂，如糖类、核酸、蛋白质、脂肪，以及由这些物质代谢衍生出来的物质。例如类萜、酚类、生物碱等，了解这些有机物的知识，有利于更好地学习、理解植物的各种生理活动特别是光合作用和呼吸作用，也有益于准确掌握植物体内的物质和能量的吸收及转化。
糖类是植物体内主要的有机物，它既是植物体的组成物质，也是能量的贮存者。同时也是植物合成其它有机物的起始物质，其含量占植物干重的50%以上，通常糖类可分为单糖、寡糖和多糖，单糖重要的有核糖，脱氧核糖，葡萄糖、果糖等，寡糖最主要是蔗糖及麦芽糖，其中麦芽糖是淀粉的主要成分。而多糖一般为纤维素，半纤维素及淀粉等。
核酸是植物体内非常重要的物质，它是细胞质和细胞核的主要成分，对细胞的分裂与增长，植物的生长、发育、衰老遗传和变异起重要作用。核酸主要可分为二大类：一类是含核糖的，称为核糖核酸即RNA。另一类是含脱氧核糖的，称为脱氧核糖核酸，即DNA。DNA主要存在于细胞核中，在叶绿体和线粉体中含少量DNA，是主要的遗传物质。而RNA根据其在细胞内存在的位置及功能又可分为信使RNA，核蛋白体RNA和转移RNA三类。
蛋白质是细胞中最重要的有机物，任何植物体器官组织和细胞都是由许多种蛋白质作为基本成分而构成，酶也是一类具有催化功能的蛋白质，所以蛋白质在植物生命活动中起着重要的作用。蛋白质的基本组成单位为氨基酸，其有20多种氨基酸，它们以肽腱形式组成蛋白质，蛋白质按其功能不同可分为酸蛋白、结构蛋白和贮藏蛋白三种。
脂肪是一类贮藏物，它以小油滴状态存在于细胞中，主要分布于种子或果实内，脂肪是甘油和脂肪酸脱水生成。脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，植物体内的脂肪酸常见的有棕榈酸、油酸、亚麻酸等。
磷脂的组成元素一定有N。磷脂是含有磷酸的脂类,属于脂类.是细胞膜的主要成份,其元素组成是C、H、O、N、P。
磷脂，也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂是组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成磷脂双分子层，即细胞膜的结构。
磷脂是由一分子甘油，两分子脂肪酸，一分子磷酸基团，一分子胆碱组成，磷脂由碳，氢，氧，氮，磷五种元素组成，磷脂是构成细胞膜的重要成分。
磷脂分子分为亲水的头部和疏水的尾部，磷脂是一种复合脂，有甘油磷脂和鞘磷脂两类，是构成细胞膜的主要成分。
鞘磷脂（sphingomyelin）是一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸胆碱（或磷酸乙醇胺）构成的鞘脂。以软脂酸及丝氨酸为原料先合成鞘氨醇后，再与脂酰CoA和磷酸胆碱合成。
卵磷脂也称为蛋黄，与蛋白质和维生素一起被称为第三种营养素。鞘磷脂是含有磷酸的脂质，属于复合脂质。鞘磷脂和卵磷脂的名字很容易混淆。
磷脂是生物膜的主要成分，分为甘油磷脂和鞘磷脂，分别由甘油和鞘氨醇组成。磷脂是两性分子，一端具有亲水性含氮或含磷键，另一端具有疏水性长烷基链。
人体所需的外源性胆碱90%由卵磷脂提供。卵磷脂提供胆碱有两个好处，第一、与游离胆碱不同，由于肠道微生物的作用，卵磷脂会降解为甲胺。磷脂是细胞膜的重要组成部分，承担着细胞内外物质交换的重要任务。如果不补充人们每天消耗的磷脂，细胞就会处于营养缺乏状态，失去活力。
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