鳕鱼油好。金枪鱼油不算是鱼肝油、金枪鱼油主要是帮助小孩和学生补充大脑营养的、长时间用脑的脑力劳动者 皮肤干燥症患者 还有记忆力不太好的人群、它主要含有EPA和DHA.还有维生素E。
鳕鱼油物是北极圈内的深海鳕鱼肝油，是国际公认的婴幼儿最理想的天然鱼肝油来源，有纯度高，杂质少，无污染，易于婴幼儿吸收等特点。
金枪鱼油是从深海金枪鱼的肌肉里萃取高浓缩EPA及DHA，含丰富的Omega-3不饱和脂肪酸和维生素E。
金枪鱼油包含着EPA与DHA，人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高。
EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o－mega3)，他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均为不饱和脂肪酸，且分子结构极为接近，因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白（HDL）发挥生理功能。
脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。
主料
金枪鱼半斤
辅料
面粉 3大勺勺 油适量 料酒，椒盐，花椒面适量
步骤
1.金枪鱼洗净，切两段。用盐，花椒面料酒适量腌渍一下
2.裹上蛋液
3.放入面粉中，均匀裹上干面粉（普通面粉）抖掉浮面。
4.锅里放入油，烧8成热，放入裹好面的鱼，炸变色即可，捞出。等全炸完，再复炸一下即可。
5.盛盘，撒椒盐即可。
（也可以沾番茄沙司，孜然等自己喜欢的调料）
看包装：看包装的标志是否清楚。正规鱼油产品的外包装须有卫生部门的批准文号和保健食品蓝帽子标志。
看生产日期：在常温下，保质期为2-3年。
看含量：一般天然鱼油产品，每100毫克含DHA12mg、EPA18mg（毫克）。
看胶囊：优质的鱼油软胶囊的外壳应该是用优质骨胶制成，而且胶囊颗粒均匀，不含杂质。70至80摄氏度的温开水就能溶解破胶囊皮。
看色泽：较好的鱼油呈淡黄色，色泽晶莹透亮，其油脂通透性好。而劣质产品往往在外观上比较粗糙，内容物发乌浑浊。
尝味道：优质的深海鱼油软胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味。如鱼腥味太浓，则为杂鱼提取；如无鱼腥味，则为假冒伪劣产品。
答：油浸金枪鱼热量〔189大卡〕
主料：胡萝卜1根200克，油浸金枪鱼1罐185克
辅料：蒜末一勺（或蒜2瓣），洋葱1小块20克，芥末酱1勺，生抽1大勺，醋1大勺15毫升，橄榄油1勺15毫升，盐少许，黑胡椒碎少许
食材
胡萝卜切细丝，我是用刨丝刀刨的，刀工好的，不妨手切
打开金枪鱼罐头
把里面的油倒入胡萝卜丝中
拌匀，盖上保鲜膜，入微波炉高火叮2分钟，
胡萝卜拿出来晾凉
调料汁：洋葱切细1勺
现成的蒜蓉一勺，没有的话可以用蒜泥代替
加上芥末酱（我用的是沙拉酱）
加一点点盐
加生抽
加醋
磨上黑胡椒碎
加一勺橄榄油
调匀酱汁
取出金枪鱼，用勺子打散成小块
放在胡萝卜上
加入酱汁拌匀，即可装盘
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