红萝卜炖排骨营养很高。因为排骨本身就很有营养，红萝卜又有大量红萝卜素。维生素C特别高，排骨跟红萝卜炖在一起就达到了更好营养价值。
营养价值是非常的高，大红萝卜炖排骨汤，大红萝卜本身就是有顺气的功能，很有营养，而排骨又是有肉质蛋白的营养，所以说红萝卜炖排骨汤营养价值非常高
主料：
排骨500克
红皮萝卜1个
番茄1个
辅料：
姜3片
香葱适量
蒜叶末适量
酱油3汤匙
蚝油1汤匙
豆瓣酱半汤匙
精盐2克
食用油适量
做法：
1. 准备好所需要食材
2. 排骨放清水浸泡，换二三次水，泡去血水。去腥。
3. 然后，锅中温水，加入排骨，烧开，关火，捞出，冲洗去浮去。
4. 萝卜去皮切滚刀块，滚刀块的萝卜块容易入味，也容易烂。番茄切大块。
5. 取砂锅，放入姜片，香葱，放入排骨，萝卜，番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，适量清水，大火烧开。
6. 转中小火炖制约30分钟，出锅前10分钟加入精盐，炖一炖 ，撒上蒜叶末即可上桌了
毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）
原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。
做法步骤：
第1步、原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜。
第2步、排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。
第3步、捞出排骨，用温水冲洗干净。
第4步、胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。
第5步、开火，锅内少许油。
第6步、将排骨下入，翻炒。
第7步、炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。
第8步、加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。
第9步、加入开水，煮沸。
第10步、加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。
第11步、排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。
第12步、改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。
排骨汤放胡萝卜汤是不会变色的，将洗干净的排骨焯一道水，然后再炒一下，加水开始炖汤。差不多的时候放入切好的胡萝卜块，炖到排骨汤颜色发白，就算炖好了，这样的排骨汤营养又入味。
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