火晶柿子属柿树科 、柿属，落叶乔木，高可达15 米。果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，鲜美甘珍，大小均匀，平均果重 65 克。火晶柿子营养丰富
柿树为落叶乔木，树冠开张，呈自然半圆形，树皮暗灰色，呈块状开裂，小枝暗褐色，新梢有褐色毛。
叶互生，长圆形、倒卵形或椭圆形，长6~18cm，暗绿色，质地厚，有光泽。
柿科植物有鸡心柿、野柿、老鸦柿、牛心柿、阳丰甜柿和川柿等。柿科植物喜欢温暖的气候环境，多生长在热带和亚热带地区。柿科植物可以食用或入药，柿叶可以以做茶，树木可以制作家具，具有一定的药用价值和作用价值。
1、鸡心柿
鸡心柿属于落叶乔木，树高7米左右，树皮灰褐色，果实外形酷似鸡心，颜色为金黄色，果皮较薄，味道甘甜，果期在10月份左右。果实含有较多营养成分，具有去热清火和止血止痛的药用功效，还可以解酒降压。可生食但不可过多食用。
2、野柿
野柿属于落叶大乔木，树高15米左右，叶片上有黄色细浅绒毛，花朵果实较小，未成熟时果实酸涩，成熟后可食用。多生长在山地林地或山坡丛林，野柿的树木密度大、光滑平整且硬度强，具有耐磨性，适合制作家用工具或琴具。
3、老鸦柿
老鸦柿树高8米左右，树皮光滑为灰色，分枝较多且枝干有细刺，果实前期为嫩黄色，后期为橙黄色，呈球状，果期在9月份左右。老鸦柿属于中药植物，味较苦，根部和枝叶采收晾晒可入药，具有去热清肺、利肝利胆和活血止痛的左右。
4、牛心柿
牛心柿果实橙黄色，味道甜美没有果核，果期在10月。果实含有营养成分和微量元素，具有降压止咳的功效。阳丰甜柿果实橙红色，味道甜脆较硬，果期在9月。果实含有较多营养成分，能够补充人体营养，价值极高。川柿属于珍稀植物，果实黄绿色，果期在10月
柿子树上有一种害虫叫刺蛾（俗名：蜇尓毛子），如果不小心粘到它的绒毛，皮肤就会红肿发痒。可以用肥皂水清晰后，再用牙膏涂抹患处，1-2天后症状可自行消失。
柿子叶的药用功效有很多，用来泡水或者煎汤喝可有清热止血的功效，还能消除肺部炎症，同时还能达到保护心血管的效果，经常服用可以防止血压及血脂的升高，柿子叶配合其它药材可以治疗吐血或便血，柿子叶的药效很多，但是建议去找正规的中医来时行配药比较安全。
柿子叶每年农历七月至九月间采摘比较好。
待柿叶营养聚集全，便开始采摘鲜嫩柿叶。
九月以后柿子叶随天气转凉，叶绿素逐渐减少，叶片发红，营养物质显著下降。
柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健茶饮品。
经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。宜再加工柿叶茶。
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