外型：杭白菊花中有颜色较深的花心，贡菊花心很小。加工工艺差：杭白菊的加工方法为先蒸熟再晒干，形状是粘在一起的饼状。贡菊是将新鲜的菊花直接烘干，产品是生一朵一朵的菊花。口感：杭白菊有甜味，贡菊冲烈，具有菊花浓重的原始味道。
六大区别
产地差别杭白菊的原产地为浙江省桐乡市，杭白菊种植面积最大的地方是桐乡石门镇，因此此地生产厂家也很集中。贡菊原来则是生长在安徽黄山的歙县、休宁附近。杭白菊的种植地区一般选在平地上，而在坡地上种植贡菊。
外型差别杭白菊的花朵中间有颜色比较深的花心，而贡菊的花朵基本上都是花瓣儿，花心很小。
加工工艺差别杭白菊的加工方法为：先蒸熟再晒干，形状是粘在一起的饼状。贡菊的加工方法是将新鲜的菊花直接烘干，产品是生菊花，花是一朵一朵的。
产品品种差别胎菊属于杭白菊的另外一种产品。将尚未盛开的杭白菊花蕾采摘后直接进行烘干的产品，就是胎菊。胎菊属于杭白菊中的上品，送礼时胎菊是一种很好的选择。而蒸熟的杭白菊则很少被当做礼品。贡菊则没有胎菊产品，通常是完整的干菊花。
功效差别杭白菊与贡菊都具有清热去火明目的功效。相较于贡菊来说，杭白菊注重于平肝明目，主要是去肝火，而贡菊主要是清肺火。因此，杭白菊多被用于药品，而杭白菊之胎菊和贡菊更多被用作日常饮品。
口感及味道差别杭白菊闻上去有一丝甜味，因为它本身就含有糖分，而且经过蒸晒，冲泡之后的茶水也有一点儿甜味。因此，杭白菊的口感比较平和，特别是杭白菊之胎菊，汤色淡黄，似恬淡的茉莉花茶，入口微甜，无苦涩之味。贡菊的口感较为冲烈，具有菊花浓重的原始味道，所以在冲泡饮用时，最好加一点冰糖或者白糖来调剂味道，缓和原始菊花的涩味。冲泡后的贡菊汤色黄中带绿，若存放数小时之后汤水会变成绿色。这不是变质，而属于正常现象。
两个虽然都是降火的，效用有点区别，另外杭白菊一般是可以拿来做菜的，昆仑雪菊一般就拿来泡茶的。白菊亦名小汤黄、小白菊，为桐乡地区的特产。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的怀菊，都是中国驰名的茶用菊。杭菊在中国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。杭白菊花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金。很高药用价值，延年益寿的功效，《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”
元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴”。
李时珍《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补；还记载一段神话：“神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。可见杭白菊的功效。练市杭白菊，还可代茶饮用，其色香味不亚于龙井茶。经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。
贡菊与杭白菊主要在产地、外型、加工工艺、产品品种、功效和口感几方面存在区别。
1、产地差异：
杭菊原产地为浙江省桐乡市，尤其以桐乡的杭白菊种植面积最大。贡菊原产地为安徽黄山一带。杭白菊一般种植在平地上，而黄山贡菊大多生长在坡地。
2、外型区别，盛开的杭菊中间有深色花心。贡菊花朵基本都是瓣，花心很小。
3、加工工艺差别，杭白菊是经过蒸熟之后晒干的，看起来是黏在一起的饼状。黄山贡菊是新鲜菊花，直接烘干而成的生菊花，一朵一朵的。
4、产品品种差别，杭白菊还有另外一种产品胎菊，尚未盛开的杭白菊花蕾，采摘后直接烘干，一般称为胎菊。胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是胎菊，蒸熟的杭白菊很少用于送礼。黄山贡菊则没有胎菊产品，一般都是完整的散装干菊花。
5、功效差异，杭白菊和贡菊都是清热去火明目，但杭菊更注重平肝明目，主要去肝火。而贡菊清肺火，所以杭白菊更多为入药，胎菊和贡菊更多做为日常饮品。
6、口感及味道差异，杭菊本身含糖份，闻起来很甜，泡茶也略有甜味。贡菊冲泡后则口感稍显冲烈，通常需要加点冰糖或白糖来调味。
胎菊和贡菊在功效上各有千秋，没有说哪个更好，胎菊是杭白菊的上品，主入肝经，清肝火，可以健脾和胃，明目养肝，养颜美容，贡菊主入肺经，清肺火，能排毒健身，贡菊的芳香质软，味微苦。
1、形态区别：胎菊：胎菊为菊花的花蕾，又称蕾菊，花瓣整齐地蜷曲，敛成金黄色的小球，包裹花心。杭白菊：杭白菊为绽放的小菊花，又称甘菊，花瓣均匀绽放，花心外露。
2、功效区别：胎菊：胎菊仍处于花蕾状态，保留了花粉，营养价值更高，具有清肝明目、健胃和脾、润喉解渴、去湿解燥、提神醒脑、美容养颜、增强生命力、抗衰老的功效。杭白菊：杭白菊的功效没有胎菊多，但也具有清热解毒、平肝明目、疏散风热的功效。
3、加工工艺区别：杭白菊由新鲜的菊花直接烘干生成的菊花，而胎菊则是先用花蕾初开的嫩芽通过干燥加工后，蒸制烘焙成，风味特别，由于稀少而显得珍贵。
4、产地区别：杭白菊的产地是安徽省的黄山地区，又被称为黄山杭白菊，胎菊的产地有湖北省东部地区，浙江，云南，广西壮族自治区。
1、产地差异：
杭菊原产地为浙江省桐乡市，尤其以桐乡的杭白菊种植面积最大。贡菊原产地为安徽黄山一带。杭白菊一般种植在平地上，而黄山贡菊大多生长在坡地。
2、外型区别，盛开的杭菊中间有深色花心。贡菊花朵基本都是瓣，花心很小。
二、贡菊花和杭白菊的不同：杭白菊还有另外一种产品胎菊，尚未盛开的杭白菊花蕾，采摘后直接烘干，一般称为胎菊。胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是胎菊，蒸熟的杭白菊很少用于送礼。黄山贡菊则没有胎菊产品，一般都是完整的散装干菊花。
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