原料：苋菜300g
步骤：
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苋菜摘掉根茎，洗净。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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锅里水烧开，倒入苋菜煮。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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加入盐、鸡精，然后盛出来。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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另取一个锅里放油，姜末花椒炒香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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加入一碗煮苋菜的水，放入皮蛋丁煮开。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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淋到菜上就完成了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
材料
刺苋头，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末(可选)，盐，鸡精
做法
1刺.苋头择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)
2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入苋菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.
苋菜梗腌制长期保存的方法
1、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。
2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。
3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。
4、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。
5、放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
白蒿属于根生的植物，生长力极强，一大片一大片的生长。这个季节吃最嫩，每次挖上一些回家，把嫩尖摘洗干净，根部炒干当作茶饮，方便好吃，效用还好。白蒿可以说浑身都是宝，可以杀菌护肝，也是药食同源的野菜之一。俗话说：三月茵陈，四月蒿，五月砍来当柴烧。现在这个季节赶紧挖来吃，再不吃就老了，不但味道不好吃了，它的好处也就少了很多。
食材为猪骨 450克，红萝卜 280克，山药 260克，生姜 少许，盐 少许。
方法为
1.把猪骨头剁成块洗干净备用。
2烧二碗水，水煮沸后把猪骨倒入锅焯水。3用捞子捞出沥干水分。
4取煲汤锅，先把猪骨和生姜放入锅，加半锅水.
5盖盖子中火煲30分钟。
6利用等的时间来处理其他食材。先把山药去皮切成块。
7再把马蹄洗干净也去皮。
8把红萝卜去皮也切成块和马蹄放在一起。9最后把红萝卜，山药，马蹄都放入锅，慢火再煲20分钟。
10成品，汤汁浓白，干燥的冬日里喝，尤其沁人心脾，暖人心肺。
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