可以同时吃，没有什么问题，并且南瓜和绿豆搭配还可以清热解毒，但是南瓜也有许多禁忌事项，比如说比如说南瓜不能跟还有维生素c含量高的食物或者蔬菜同食，他会南瓜为含维生素c分解酶会破坏维生素c水果，等蔬蔬菜中的维生素c其同时自身营养价值也会降低，所以不要两者同食。
主料：绿豆2小把，青南瓜300克
辅料：水适量
步骤1
绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）
步骤2
锅中加入适量水，接通电源
步骤3
绿豆沥干水分，倒入锅内
步骤4
青南瓜削皮，去瓤，洗净
步骤5
切成2cm左右的南瓜块
步骤6
切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花
步骤7
倒入切好的南瓜块
步骤8
中火开始煮，煮到南瓜变软即可（变软后南瓜会浮上来）
食材：绿豆80克 南瓜400克 冰糖10克
步骤：
1. 绿豆洗净，倒入没过绿豆表面的清水，放入冰箱冷冻，南瓜切块；
2. 将冰冻好的绿豆放入锅中，加入适量开水大火煮开，小火煮至绿豆开花；
3. 放入南瓜煮熟，加入冰糖10克拌匀盛出即可。
每100克南瓜绿豆汤 营养成分
热量 209千焦
蛋白质 2.1克
脂肪 0.12克
南瓜绿豆汤的做法如下：
1.绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.这时可放少许白糖或者盐。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
南瓜绿豆汤的功效：
1.预防糖尿病
南瓜绿豆汤不但具有绿豆的解毒排毒作用，还能为人体提供丰富的膳食纤维与果胶，这些物质进入人体以后可以调节人体肠胃对食物的吸收，使身体对碳水化合物的吸收变慢，加快身体内胰岛素的释放同时它也能抑制肠道对葡萄糖和胆固醇的吸收，平时经常食用也就减少了血糖升高的机率，对糖尿病有明显预防作用。
2.预防心脑血管疾病
南瓜绿豆汤是一种高钾低钠的食品，它微量元素钾的含量特别高，而那几乎不存在。钾这种微量元素被人体吸收以后，能起到调节渗透与平衡作用，它还能促进人体内，微量元素钠的排出，能预防身体水肿，也能减少高血压和高血脂等心脑血管疾病的发生。
3.防癌抗癌
防癌抗癌也是南瓜绿豆汤的主要功效，绿豆这种食材能促进人体内多种毒素的分解与代谢，可以预防细胞癌变，而南瓜中含有的甘露醇则有良好的通便作用，它能减少粪便中毒素对人体的危害，对结肠癌有明显预防作用。
用料
鲜虾三只 ，南瓜少许 绿豆1把，，西蓝花少许 ，胡萝卜少许 ，面粉少许 ，盐少许
做法步骤
步骤 1
南瓜、鲜虾需蒸熟，南瓜先蒸，大概十五分钟后放入虾一起蒸五分钟就可以啦！虾很好熟，变红色就可以了。绿豆提前泡4小时。
步骤 2
蒸南瓜的同时，用开水先把绿豆、西蓝花和胡萝卜煮熟，胡萝卜不易熟 可以先煮五分钟再放入西蓝花一起煮五分钟，然后一起捞出炒一下。放在旁边备用
步骤 3
然后开始制作面疙瘩啦 就是用小碗盛少许面粉，不断的分多次加水，直到形成绿豆大小的面疙瘩，放在旁边备用。
步骤 4
南瓜蒸熟后碾成泥加入少许水做成面糊。把蒸熟的虾仁处理干净，去虾线，两个碾碎，一个完整的可以用作摆盘。
步骤 5
锅中加适量开水，水开了后放入面疙瘩，待面疙瘩煮熟放入南瓜糊，绿豆、西蓝花，碎虾，胡萝卜，稍煮即可出锅。
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