巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（Amygdalus communisL.），是蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）桃属（AmygdalusL.）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。
巴旦杏属世界古老栽培种，是由野生种进化发展而来的。我国种植巴旦杏的栽培历史已在1300年以上，分布在我国的巴旦木共有7个种和10个变种。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有3个种，5个变种，40多个品种（系）。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称。60%以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料。
孕妇是不可以吃扁桃仁的，扁桃仁富含维生素E，维生素E可以抗衰老，扁桃仁儿所含的鞣花酸，也具有抗氧化，抗炎的功效。维生素E与鞣花酸以及其他的营养物质，共同作用，可抵抗很多的慢性病和癌症。一般人群都可以食用，但是扁桃仁有毒，不可过量，所以孕妇是绝对不可以吃的。
中国的新疆长的是巴旦木，巴达木不是杏仁，是桃属中扁桃亚属的植物的仁。美国长的杏仁是蔷薇科植物的仁。又称扁桃，与巴旦木同属一个属种。只是生长的环境在美国境内。故有美国大杏仁之称。营养价值和巴旦木类似。个体稍微大些。价格不菲。我们市面上销售的美国大杏仁基本上都是巴旦木。而不是真正的美国大杏仁。
有。
巴旦木是中型乔木或灌木，高3-6米；枝直立或平展，无刺，具多数短枝，幼时无毛，一年生枝浅褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色；冬芽卵形，棕褐色。叶片披针形或椭圆状披针形，幼嫩时微被疏柔毛，老时无毛，叶边具浅钝锯齿。花单生，先于叶开放，花瓣长圆形，白色至粉红色。果实斜卵形或长圆卵形，扁平，长3-4.3厘米，直径2-3厘米，顶端尖或稍钝，基部多数近截形，外面密被短柔毛；果肉薄，成熟时开裂；核卵形，表面多少光滑，具蜂窝状孔穴；种仁味甜或苦。花期3-4月，果期7-8月。2n=16。
我个人很喜欢吃！每次一吃都停不下来！官方说用料都很优质而且只有在美国西雅图那边生产。
外面一层碎扁桃仁然后是巧克力和糖，嚼着吃很脆会有种一直要吃下去的感觉，含着吃的话就可以吃好久~推荐先试试看！
相关推荐：