鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

【鱼腥草每100克鱼腥草的营养成分】：

碳水化合物0.3克

 膳食纤维0.3克

 维生素A575微克

 胡萝卜素3450微克

 维生素C70毫克

 钙123毫克

 磷38毫克

 钾718毫克

 钠2.6毫克

 镁71毫克

铁9.8毫克

锌0.99毫克

 铜0.55毫克

 锰1.71毫克

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