酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，自古野生于我国。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。 酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。
营养分析
1． 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；
2． 酸枣仁（炒枣仁）含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；
3． 酸枣仁还有持续降低血压的作用；
4． 酸枣仁对子宫有兴奋作用；
5． 酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
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