高压锅应该是每家每户都存在的一种家用电器，因为与一般的炖锅比较起来，使用高压锅炖汤的话速度会更快一些，炖出来的肉质也会更烂一些。所以高压锅从某种程度上提升了生活的便捷程度，节省了人们做饭时间。对于爱吃鸭子的人来说，也会喜欢使用高压锅炖鸭子，那么高压锅炖鸭子大概需要多长时间？
冬瓜炖水鸭
冬瓜去皮切块，水鸭清洗干净去内脏，同样切成块。姜切片，冬瓜去蒂，放在锅中加水，然后与水鸭一起用电压力锅炖煮，大约30分钟。需注意的是，水鸭炖煮前可以先过热水，净化血水，这样煮出来的鸭肉更好吃。
冬笋炖老鸭
老鸭清洗干净，去除内脏，剁块，然后放入锅中，加姜片、大蒜、花椒、桂皮等一起翻炒。炒完后，倒入电压力锅中，加清水和竹笋一起炖煮，大约30分钟。等煮好后，大家就可以放心食。
杏仁炖鸭块
鸭肉放入锅中，加水煮，去除血水，然后捞出用碗装着。接着，加入鸭块、杏仁、红枣、枸杞、姜、盐、料酒、清汤等，炖煮大约35分钟。煮好后，即可食用。
营养价值
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
高压锅的工作原理
高压锅主要是利用气压不同而对于水的沸点不一样的原理设计的，在高压锅内通过对水加热形成的水蒸气在密封环境下形成高温高压，使气压大于一个大气压，使水要在高于一百度时沸腾，当然内部压力也有一个限度，这就是上面所说的以外事故发生的其中一个缘由，便是内部气压过大从而导致高压锅爆炸。
高压锅的具体构造
说得简单一点，就是由锅盖、锅身组成，但是其里还有易熔片、安全阀、密封胶圈、放气孔等其余物件组成，不仅是为了让高压锅形成密闭环境，也做了许多安全措施来方式高压锅的爆炸事故发生，譬如说安全阀和易熔片，二者是前后关系，一旦安全阀失效，易熔片便能够起到放气的作用，使事故减少。
高压锅的使用方法
在开盖和合盖是需要先检查阀门、排气管是否通畅，浮子是否活动正常，在合上盖子时，高压锅的锅盖和锅身应该完全契合，浮子付出;在放置食物是，水和食物不能多于锅本身容量的五分之四;在使用完打开高压锅的时候，应当让高压锅内气体完全放出在打开锅盖，否则可能会有一定的危险性。
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