12、黑豆狗肉罐 原料: 狗肉500克。黑豆50克，大枣30克。精盐4克，味精3克，姜10克。 特色: 狗肉软烂，滋味鲜香。 操作: (1)把狗肉有皮的一面在火上烙去残毛，入温水中刮洗干净，切成4厘米见方的块，入冷水中焯水断生，捞出冲洗干净；大枣、黑豆用清水洗净待用。
狗肉与黑豆一起 煲汤可以食用 这个是可以配合的。 食物的营养也很丰富。
做法：
1、狗肉洗净，斩成中块，锅内放油将狗肉炒香。
2、黑豆、红枣、陈皮用温水浸透，红枣去核，陈皮刮去内瓤。
3、将所有用料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。
4、待锅内的水烧开后，用中火炖150~180分钟即可。
5、将渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精。功效：固本提阳，生气补肾。
做法：
1、狗肉洗净，斩成中块，锅内放油将狗肉炒香。
2、黑豆、红枣、陈皮用温水浸透，红枣去核，陈皮刮去内瓤。
3、将所有用料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。
4、待锅内的水烧开后，用中火炖150~180分钟即可。
5、将渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精。功效：固本提阳，生气补肾。
白水狗肉材料：
狗肉250克，黑豆30克，葱、姜、料酒、精 盐、味精等调料适量。
白水狗肉做法：
1. 将狗肉洗净，切成小块。
2. 将黑豆洗净，加水适量浸泡。
3. 把狗肉块和黑豆连水同时放入锅内，再 加葱、姜、料酒适量。
4. 烧开后用文火煮烂，加盐、味精即成。
黑豆配伍狗肉
黑豆配伍狗肉是有名的大补药膳：黑豆炖狗肉。
所属菜系：其它菜系
所属类型：健康菜谱
黑豆炖狗肉的功效有：补肾，滋阴，助阳，益寿，通血脉。
基本材料：狗肉500克，黑豆50克，加八角、茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、味精等，同炖。
用法：分数次服食。
应用：适用于肾虚引起的腰膝酸软无力，耳聋耳鸣者。对脾虚所致的尿少以及小儿遗尿也有一定的效果。
红炖狗肉 配料： 狗肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。特色： 狗肉软烂，味道鲜美，色泽时亮操作：
1 将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。
2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。
3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。
4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。附子生姜炖狗肉
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