在歪果仁的眼里心里蜗牛是好吃的，应该有很多中国人也会觉得很好吃吧。
据说法国国宴每次都要上一两百道菜，最有名的一道叫做“巴黎牛排油炸土豆丝”，被誉为第一国菜。厨师将蜗牛肉同葱蒜和洋葱一起捣碎，加入黄油搅拌，再入调料，重新把肉塞回壳里，放入特制的瓷盘里烘烤。为了吃这道菜，法国人还特意发明了专门的厨具。可能在外国人心里他们吃蜗牛就和咱们吃田螺一样平常，可能不同的是，他们的蜗牛可以被烹饪得非常高级。
不但烹饪的手法高级，蜗牛本身在法国就是供不应求的，因为在当地随着杀虫剂的推广，很多野生蜗牛也被杀死了，所以蜗牛也就变得名贵起来，法国人到现在为止，一直讲食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。也是和鲍鱼齐名的世界美食。由于价格昂贵，一般只在喜庆的日子，法国人才食用。法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。在中国高级饭店所吃到的法国蜗牛，一般都是当日从法国空运来的新鲜蜗牛，价格也相当地昂贵。其实在现在这个时代，除了法国。很多国家也开始流行吃蜗牛了，比如韩国、日本，也同样将烹饪蜗牛视为一种时髦和富裕的象征。蜗牛的营养价值很高：蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。转自悟空问答
这里面的菜谱基本上囊括了一般的南方菜菜谱，川菜，粤菜，扬菜等等。
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自己去看吧
原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法：1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~
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